Lasagne-leves

Name: Lasagne-leves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Marhahús; 1 db Vöröshagyma reszelve; 1 db Sárgarépa reszelve; 2 gerezd Fokhagyma reszelve; 2 ek Olívaolaj; 2 teáskanál Olasz fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 40 g Vaj; 2 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Olasz fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 2 ek Sűrített paradicsom; 40 dkg Konzerv paradicsom aprított, 1 konzerv; 1 dl Vörösbor száraz; 3 dl Passzírozott paradicsom; 5 dl Alaplé; 3 dl Víz; 150 g Lasagne tészta; 1 marék Bazsalikom; 250 g Ricotta; 100 g Parmezán sajt; 125 g Mozzarella; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Rosanics Petra

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

húsgombóc

500 g marhahús
1 db vöröshagyma (reszelve)
1 db sárgarépa (reszelve)
2 gerezd fokhagyma (reszelve)
2 ek olívaolaj
2 teáskanál olasz fűszerkeverék
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

leves

40 g vaj
2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 teáskanál olasz fűszerkeverék
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 ek sűrített paradicsom
40 dkg konzerv paradicsom (aprított, 1 konzerv)
1 dl vörösbor (száraz)
3 dl passzírozott paradicsom
5 dl alaplé
3 dl víz
150 g lasagne tészta
1 marék bazsalikom

sajtgombóc

250 g ricotta
100 g parmezán sajt
125 g mozzarella
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

424

Kalória

27.8g

Fehérje

25.2g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

243.7g

Víz

85g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

húsgombóc

63g marhahús

89 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

leves

5g vaj

36 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
13g vörösbor

11 kcal
38g passzírozott paradicsom

9 kcal
63g alaplé

4 kcal
38g víz

0 kcal
19g lasagne tészta

70 kcal
2g bazsalikom

0 kcal

sajtgombóc

31g ricotta

47 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
16g mozzarella

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 424 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

húsgombóc

500g marhahús

710 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

leves

40g vaj

287 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
100g vörösbor

85 kcal
300g passzírozott paradicsom

72 kcal
500g alaplé

35 kcal
300g víz

0 kcal
150g lasagne tészta

557 kcal
12g bazsalikom

3 kcal

sajtgombóc

250g ricotta

375 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
125g mozzarella

374 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3377 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

húsgombóc

16g marhahús

23 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
2.6g sárgarépa

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

leves

1.3g vaj

9 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
12.8g konzerv paradicsom

2 kcal
3.2g vörösbor

3 kcal
9.6g passzírozott paradicsom

2 kcal
16g alaplé

1 kcal
9.6g víz

0 kcal
4.8g lasagne tészta

18 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal

sajtgombóc

8g ricotta

12 kcal
3.2g parmezán sajt

13 kcal
4g mozzarella

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1533.5 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
338 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
692 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
243.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
311 micro
β-karotin
1086 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
7734 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 424 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
222.1 g

Zsír

Összesen
175 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
680 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12268.3 g
Cink
32 mg
Szelén
325 mg
Kálcium
2706 mg
Vas
27 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
3168 mg
Nátrium
5537 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
201.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1949.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1809 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
530 micro
Kolin:
642 mg
Retinol - A vitamin:
979 micro
α-karotin
2485 micro
β-karotin
8688 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
61870 micro
Lut-zea
1314 micro

Összesen 3377 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1986 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

húsgombóc

A húsgombóc hozzávalóit egy nagy tálban összegyúrjuk, majd diónyi gombócokat formázunk belőle.
A húsgolyókat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 200 fokos sütőben 15 percet sütjük.

leves

A vaj és az olívaolaj keverékén megpároljuk-pirítjuk a finomra aprított hagymát és a reszelt fokhagymát. Megszórjuk ezután a fűszerkeverékkel, alaposan sózzuk-borsozzuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és ezzel is picit átpirítjuk.
Jöhetnek bele a térfogatnövelő hozzávalók: az aprított paradicsom, a vörösbor, a passzírozott paradicsom, az alaplé és a víz. Mérsékelt lángon, 20-30 perc alatt összefőzzük az egészet, szükség szerint botturmixszal is átmehetünk rajta, hogy krémesebb legyen. Ha kevésnek bizonyulna a folyadék, vízzel nyugodtan hígíthatjuk. (Amíg fő a leves, pont el tudjuk készíteni a gombócokat.)
Végül hozzáadjuk a nagyobb darabokra tört lasagne-tésztát és 12-15 perc alatt puhára főzzük a levesben. Amikor már fogpuha a tészta, hozzáadjuk a sütőben sült húsgolyókat, valamint jó adag friss bazsalikomlevelet, majd még hagyjuk pár percet együtt melegedni.

sajtgombóc

A ricottát a főzés elején tegyük konyhai törlőpapírral bélelt tálkába, hogy a papír kiszívhassa a felesleges nedvességet a sajtból.
Amikor már a finisben van a leves, a ricottát keverjük össze a reszelt parmezánnak és mozzarellával, és ízlés szerint sózzuk-borsozzuk is.
A kész levest tálakba merjük, a tetejükre pedig fagylaltoskanállal egy-egy sajtgombócot tálalunk. Díszítsük bazsalikomlevéllel és parmezánforgáccsal, és fogyasszuk melegen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ha kedves ételetek a lasagne, de még nem próbáltátok leves formában elkészíteni, akkor épp itt az ideje! Ez a csodás, húsgombócos-tésztás paradicsomleves ugyanis egy az egyben visszaadja az egyik legnagyszerűbb olasz tésztaétel ízvilágát! A húsgombócokat sütőben sütöttük meg, így még ízletesebbek lettek, az elmaradhatatlan besamel karakterét pedig ricottából, mozzarellából és parmezánból gyúrt, lágy sajtgombóccal csempésztük a leves tetejére.