tészta húsos tészta

Darálthúsos - zöldséges milánói csirkemájjal

Éva-Anyóca

5adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

40 dkg darált sertéshús (sertéscomb)
2 ek olívaolaj
1 db póréhagyma
5 gerezd fokhagyma
2 ek fűszerpaprika (házi, őrölt )
só ízlés szerint (vagy ételízesítő)
1 kk négyszínű bors (őrölt)
40 dkg konzerv paradicsom (hámozott )
40 dkg gombakonzerv (szeletelt )
1 tk rozmaring (friss)
2 tk oregánó (friss vagy szárított )
1 tk kakukkfű (friss, citromos)
2 tk bazsalikom (friss vagy szárított)
2 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem
3 db fehérrépa
4 db sárgarépa
0.5 db piros kaliforniai paprika
3 dl víz
500 g csirkemáj (felezett)

A körethez

500 g tészta (mini fodros kocka)
2 l víz
1 teáskanál só
1 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

10 dkg sajt (reszelt)
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika
petrezselyem ízlés szerint
1 db piros kaliforniai paprika

891

Kalória

57.6g

Fehérje

106g

Szénhidrát

26.9g

Zsír

955.8g

Víz

420g

Koleszterin

13.8g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

80g darált sertéshús

146 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
40g póréhagyma

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g fűszerpaprika

5 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
80g konzerv paradicsom

13 kcal
80g gombakonzerv

26 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
54g fehérrépa

34 kcal
64g sárgarépa

23 kcal
23g piros kaliforniai paprika

5 kcal
60g víz

0 kcal
100g csirkemáj

119 kcal

A körethez

100g tészta

371 kcal
400g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

A tálaláshoz

20g sajt

70 kcal
20g paradicsom

4 kcal
20g zöldpaprika

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
46g piros kaliforniai paprika

10 kcal

Összesen 891 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

400g darált sertéshús

728 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g só

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
400g gombakonzerv

128 kcal
1g rozmaring

1 kcal
2g oregánó

5 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
300g víz

0 kcal
500g csirkemáj

595 kcal

A körethez

500g tészta

1855 kcal
2000g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tálaláshoz

100g sajt

352 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal

Összesen 4454 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

6.6g darált sertéshús

12 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
3.3g póréhagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
6.6g konzerv paradicsom

1 kcal
6.6g gombakonzerv

2 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
4.5g fehérrépa

3 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
1.9g piros kaliforniai paprika

0 kcal
5g víz

0 kcal
8.3g csirkemáj

10 kcal

A körethez

8.3g tészta

31 kcal
33.1g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

A tálaláshoz

1.7g sajt

6 kcal
1.7g paradicsom

0 kcal
1.7g zöldpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3.8g piros kaliforniai paprika

1 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.6 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2625.5 g
Cink
7 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
301 mg
Vas
17 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
891 mg
Nátrium
1099 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
106 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
955.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4051 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
965 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
3357 micro
α-karotin
2036 micro
β-karotin
7108 micro
β-crypt
389 micro
Likopin
2751 micro
Lut-zea
1511 micro

Összesen 891 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
288 g

Zsír

Összesen
134.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
2100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13127.7 g
Cink
37 mg
Szelén
754 mg
Kálcium
1504 mg
Vas
84 mg
Magnézium
785 mg
Foszfor
4453 mg
Nátrium
5495 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
529.9 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
69 mg

Víz

Összesen
4779.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20253 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
86 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
714 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
950 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
121 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4825 micro
Kolin:
1444 mg
Retinol - A vitamin:
16783 micro
α-karotin
10180 micro
β-karotin
35541 micro
β-crypt
1943 micro
Likopin
13756 micro
Lut-zea
7554 micro

Összesen 4454 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
169 micro
β-karotin
588 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
228 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A húshoz

Az olajon a felkarikázott pórét és a finomra vágot fokhagymát kevés sóval, fedő alatt megpároljuk, majd beletesszük a darált húst, és néhányszor megkeverve, fedő alatt fehéredésig pirítjuk, ételízesítővel, őrölt borssal ízesítjük.
Beletesszük a paradicsomokat, a kicsire vágott kaliforniai paprikát, az őrölt pirospaprikát, a szeletelt gombát, a finomra vágott zöldfűszereket, a felkarikázott répát és zöldséget, a szárított fűszereket, kevés vizet, és fedő alatt főzzük kb. 40 percig. Kóstoljuk, szükség szerint még ízesítjük, és ha puha, beletesszük a félbevágott csirkemájakat, amivel még kb. 15 percig összerottyantjuk, óvatosan keverve. Újra megkóstoljuk, és ha ízre finom, puha is, kikapcsoljuk a gázt alatta.
Forrásban lévő, sós vízben a tésztát előírás szerint kifőzzük, lecsurgatjuk.
Tálaljuk a darálthúsos-zöldséges-zöldfűszeres-csirkemájas bolognait a tésztával, sajttal és friss zöldségekkel .

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 150 °C

A megmaradt csirkemájat szerettem volna a milánóival kombinálni, és tésztával tálalni. Az eredmény sikerült, és elfogyott az étel:-) Ennyi a történetem:-)))