Csirkés Chop Suey

Name: Csirkés Chop Suey
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 bögre Jázmin rizs; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Étkezési keményítő; 1 ek Kínai rizsbor; 1 ek Szójaszósz; 1 ek Halszósz; 1 dl Víz; 50 dkg Csirkemellfilé; 1 tk Szódabikarbóna; 2 ek Szezámolaj; 1 db Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Sárgarépa; 50 g Shiitake gomba 1 marék; 1 db Pak-choi; 1 db Újhagyma; 100 g Mungóbabcsíra 2 marék

Accu-Chek a cukorbetegek séfje

5adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rizshez

1 bögre jázmin rizs
1 l víz
só ízlés szerint

A szószhoz

Az összeállításhoz

50 dkg csirkemellfilé
1 tk szódabikarbóna
2 ek szezámolaj
1 db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db sárgarépa
50 g shiitake gomba (1 marék)
1 db pak-choi
1 db újhagyma
100 g mungóbabcsíra (2 marék)

349

Kalória

27.7g

Fehérje

41.8g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

429g

Víz

73g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

A rizshez

40g jázmin rizs

143 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

3g étkezési keményítő

11 kcal
2g kínai rizsbor

2 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
2g halszósz

1 kcal
30g víz

0 kcal

Az összeállításhoz

100g csirkemellfilé

120 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
18g lilahagyma

7 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
10g shiitake gomba

3 kcal
60g pak-choi

7 kcal
18g újhagyma

4 kcal
20g mungóbabcsíra

6 kcal

Összesen 349 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

A rizshez

200g jázmin rizs

716 kcal
1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

15g étkezési keményítő

57 kcal
8g kínai rizsbor

11 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
10g halszósz

4 kcal
150g víz

0 kcal

Az összeállításhoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
50g shiitake gomba

17 kcal
300g pak-choi

34 kcal
92g újhagyma

18 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal

Összesen 1743 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

A rizshez

7.6g jázmin rizs

27 kcal
37.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0.3g kínai rizsbor

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0.4g halszósz

0 kcal
5.7g víz

0 kcal

Az összeállításhoz

19g csirkemellfilé

23 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.8g szezámolaj

7 kcal
3.4g lilahagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3g sárgarépa

1 kcal
1.9g shiitake gomba

1 kcal
11.4g pak-choi

1 kcal
3.5g újhagyma

1 kcal
3.8g mungóbabcsíra

1 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1044 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
538 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
429 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
497 micro
β-karotin
2663 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 349 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.7 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5220.2 g
Cink
8 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
457 mg
Vas
15 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1563 mg
Nátrium
2689 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
209 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
2145 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1257 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
280 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
821 micro
Kolin:
465 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
2484 micro
β-karotin
13314 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
920 micro

Összesen 1743 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
94 micro
β-karotin
505 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

A rizshez

Egy lábasban vizet forralunk, sózzuk, hozzáadjuk a jázmin rizst, és 10-12 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük.

A szószhoz

A szószhoz az alapanyagokat egy tálban simára keverjük, majd félretesszük.

Az összeállításhoz

A csirkét vékony csíkokra vágjuk, megszórjuk a szódabikarbónával, jól összeforgatjuk, és 15-20 percre félretesszük.
Egy serpenyőben (vagy WOK-ban) szezámolajat hevítünk, majd mehet bele a vékony csíkokra vágott lila hagyma és fokhagyma.
Gyakori kevergetés-rázogatás mellett hozzáadjuk a csirkemellet, majd ha kifehéredett a hús, mehet a serpenyőbe a gyufára vágott sárgarépa, a vékony csíkokra szelt gomba, a feldarabolt pak-choi, a felkarikázott újhagyma és 1-2 marék babcsíra.
Nagy lángon, 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáöntjük a szószt, és közepes lángon besűrítjük az egészet.
A rizzsel együtt tálaljuk, kevés babcsírával díszítjük.