egytálételek rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Nosalty

Két darab, aranybarnára sült rántottsajt, mellette rizibizi és fokhagymás szósz, kékperemű, retró tányérra tálalva

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

rántott sajt

400 g trappista sajt
150 g finomliszt
2 tk fokhagymapor (vörös- és fokhagymapor vegyesen)
só ízlés szerint
4 db tojás
150 g zsemlemorzsa
5 dl napraforgó olaj

rizibizi

1 ek olívaolaj
1 bögre rizs
100 g zöldborsó
5 dl víz (2 bögre)
1 db salottahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem

"tartármártás", azaz a fiúk fokhagymás majonéze

100 g majonéz
3 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
2 ek citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek tejföl

1170

Kalória

44.3g

Fehérje

103.8g

Szénhidrát

63.8g

Zsír

262.7g

Víz

308.9g

Koleszterin

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

rántott sajt

100g trappista sajt

352 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
106g napraforgó olaj

47 kcal

rizibizi

2g olívaolaj

18 kcal
50g rizs

179 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
125g víz

0 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

"tartármártás", azaz a fiúk fokhagymás majonéze

25g majonéz

134 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g tejföl

20 kcal

Összesen 1170 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

rántott sajt

400g trappista sajt

1408 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
425g napraforgó olaj

188 kcal

rizibizi

8g olívaolaj

71 kcal
200g rizs

716 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
500g víz

0 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

"tartármártás", azaz a fiúk fokhagymás majonéze

100g majonéz

535 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 4677 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

rántott sajt

16.8g trappista sajt

59 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g só

0 kcal
9.2g tojás

12 kcal
6.3g zsemlemorzsa

25 kcal
17.8g napraforgó olaj

8 kcal

rizibizi

0.3g olívaolaj

3 kcal
8.4g rizs

30 kcal
4.2g zöldborsó

3 kcal
21g víz

0 kcal
1.2g salottahagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal

"tartármártás", azaz a fiúk fokhagymás majonéze

4.2g majonéz

22 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g tejföl

3 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2634.7 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
787 mg
Vas
7 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
651 mg
Nátrium
1042 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
262.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1184 micro

Összesen 1170 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
177.2 g

Zsír

Összesen
255.3 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10538.8 g
Cink
20 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
3148 mg
Vas
26 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
2603 mg
Nátrium
4169 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
415.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1050.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1752 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
243 micro
K vitamin:
431 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
938 micro
Kolin:
713 mg
Retinol - A vitamin:
1610 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
1713 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4736 micro

Összesen 4677 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

rántott sajt

A sajtot felvágjuk négyzetekre vagy háromszögekre. A panírozáshoz előkészítünk 3 nagy tálat a tojásnak, a lisztnek és a zsemlemorzsának, valamint egy kis tálcát, amire majd a bundázott sajtot fektetjük.
A tojásokat felverjük, a lisztet pedig fűszerezzük sóval, fokhagyma- és vöröshagymaporral. A sajtdarabokat duplán panírozzuk, ami azt jelenti, hogy miután bevontuk őket a fűszeres liszttel, a tojásfürdőben és a zsemlemorzsában kétszer is meghempergetjük. (A pontos sorrend liszt-tojás-morzsa-tojás-morzsa.)
A bepanírozott sajtokat kb. 30 percre fagyasztóba tesszük, közben elkészíthetjük a rizibizit és a mártogatóst.
Sütés előtt felhevítjük az olajat, majd a sajtokat 2-3 adagban, mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Sütés után szedjük papírtörlőre, ami felitatja róla a felesleges olajat.

rizibizi

A rizst kicsit lepirítjuk az olajon, majd hozzáadjuk a mirelit borsót, és kicsit átforgatjuk. (Ha friss borsót használunk, azt elég a főzés felénél hozzáadni.)
A rizst felöntjük vízzel, sózzuk-borsozzuk, majd hozzáadunk egy fej hagymát is, amitől még ízletesebb lesz.
Nagyjából 20 perc alatt készre főzzük a rizst, a végén pedig hozzákeverjük az aprított petrezselymet is.

"tartármártás", azaz a fiúk fokhagymás majonéze

Egy kis tálkában összekeverjük a majonézt, a reszelt fokhagymát, az olajat és a citromlevet.
Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd lazítjuk az állagát egy kevés tejföllel is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p

További kipróbált receptek

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója lett. Úgyhogy itt az ideje, hogy ti is kipróbáljátok Giorgio és Barni receptjét!