Halszósz

A halszósz egy kedvelt ázsiai fűszer, melynek alapjául érlelt hal szolgál. A barnás, áttetsző, rendkívül erős illatú szósz főként szardellából és hasonló kisebb halakból, sóból, cukorból és vízből, esetleg még osztrigából és garnélából áll. Különböző erősségű szószok vannak, melyek literenként eltérő mennyiségű halat tartalmaznak, és ennek megfelelően az adagolásuk is más. Fűszerezéshez gyakran citromlével, chilivel és/vagy fokhagymával elegyítik. A halszósz erősíti az ételek zamatát anélkül, hogy könnyen beazonosítható halaromát hagyna maga után. A hagyományos előállítási eljárás során hónapokig fermentálják enzimekkel és mikroorganizmusokkal a besózott halakat/halrészeket, mely folyamat a halfehérjék hidrolíziséhez vezet. Az ókori Rómában létezett egy hasonló szósz, melyet Garum-nak neveztek. Halbelsőségeket sóval és fűszerekkel hónapokig fermentáltak. Gyakran só helyett is használták. Nagyszerű kiegészítője pl. különböző leveseknek, salátaönteteknek.
Bármikor.
Jól zárható üvegben, hűvös helyen.
fehérjetartalom
5.06 g
zsírtartalom
0.008 g
szénhidráttartalom
3.64 g
víztartalom
71.07 g
Nátrium
7851 mg
Magnézium
175 mg
Kalcium
43 mg
Foszfor
7 mg
B6 vitamin
0.396 g
Kolin
13.2 mg
Niacin - B3 vitamin
2.313 mg
C vitamin
0.5 mg
fehérje
5.06 g
Zsír
telített zsírsav
0.003 g
egyszeresen telített zsírsav
0.002 g
többszörösen telített zsírsav
0.003 g
ásványi anyagok
Kalcium
43 mg
Vas
0.78 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
7851 mg
Cink
0.2 mg
Réz
0.05 mg
Mangán
0.233 mg
Szelén
9.1 µg
szénhidrát
cukor
3.64 g
víz
71.07 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.012 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.057 mg
Niacin - B3 vitamin
2.313 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.118 mg
Folát
51 µg
Kolin
13.2 mg
Retinol
4 µg
B12 vitamin
0.48 µg
A vitamin
4 µg
C vitamin
0.5 mg
B6 vitamin
0.396 g
A fánktól a monodesszertig, a klasszikustól a váratlanig: összegyűjtöttünk 11 cukrászdát, ahol ínycsiklandó finomságokkal hozzák lázba az érzékeinket Valentin-nap alkalmából.
Szász NóriAz egyik áruházlánc elhozta nekünk a nyarat, ráadásul egy fantasztikus fagyikölteménnyel: a dubaji csoki ihlette fagylalttal!
NosaltyHa te sem szereted a büdös hagymaszagot a lakásban, akkor mindenképpen próbáld ki ezt a trükköt.
NosaltyVannak, akik sok éve így csinálják, mások viszont csakis a letisztult só-bors kombóra esküsznek: és te raksz a húslevesbe ilyen fűszert? Aranyló, sőt, egészségesebb lesz tőle!
Imádják az emberek a különleges édességet, mely még a dubai csokinál is népszerűbb lehet.
Ha szeretsz sütni, akkor biztosak vagyunk benne, hogy a Lidl legújabb terméke nagy kedvenced lesz.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...