Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

BBQ marhaszegy, sóban sült burgonya céklás coleslaw-val és chimichurrival

BBQ marhaszegy, sóban sült burgonya céklás coleslaw-val és chimichurrival
BBQ marhaszegy, sóban sült burgonya céklás coleslaw-val és chimichurrival
1039 perc / előkészület: 40 perc sütés: 999 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A KIOSK séfjéne remeke, amit most már otthon is nyugodtan elkészíthetsz!

hozzávalók / 8 adag

A bbq marhaszegyhez

A sóban sült krumplihoz

A céklás coleslawhoz

A chimichurrihoz

Szólj hozzá!

elkészítés

A bbq marhaszegyhez

  1. A házi fűszerkeveréket egy tálba öntjük, és és erősen beleforgatjuk a marhaszegyet. Addig masszírozzuk, míg rendesen beleragad.
  2. Ha nincs otthon bükkfa tüzelésű smokerünk, akkor 120 fokra állított sütőben 16 órán át sütjük.
  3. Az utolsó két órában alaposan becsomagoljuk egy alufóliába, és így fejezzük be a sütést.
  4. Ha kész, kivesszük, és egy órán át hagyjuk az alufóliában - így a saját levében és gőzében puhul még egy kicsit. Tálaláskor 15 dkg-os szeleteket vágunk belőle.

A sóban sült krumplihoz

  1. A tojásfehérjét felverjük, és összekeverjük a sóval.
  2. A kis szemű krumplikat kefével jól megsikáljuk, és beborítjuk a habos sóval. Nagyságtól függően kb. 20 percig sütjük 180 fokos sütőben.

A céklás coleslawhoz

  1. A káposztát, a céklát és a répát lereszeljük. Külön-külön mindegyik zöldséget lesózzuk, és 15 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk.
  2. Egy tálba tesszük őket, hozzáadjuk a finomra vágott lila hagymát, a tormát, a mézet és a citromlevet.
  3. Ráöntjük a majonézt és a mustárt, jól elkeverjük, és hűtőben hagyjuk összeérni az ízeket.

A chimichurrihoz

  1. A paradicsomokat x alakban bemetsszük, és lobogó forró vízbe dobjuk egy percre.
  2. Ha kész, lehúzzuk a héját, és finom kis kockákra vágjuk.
  3. A petrezselymet, a fokhagymát, a chilit, az oreganót és a salottát finomra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, és leöntjük olívaolajjal, almaecettel, sózzuk, borsozzuk, majd jól elkeverjük.
  • sütési hőfok: 120°C
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 970
elküldve: 1
receptkönyvben: 25
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Nosalty

Mióta szakács: 2010.11.23.
1171 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: egytálételek
nehézség: nehéz
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

marha bbq

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

611
marhahús 1.2 kg
barna cukor 50 g
fokhagymapor 5 kk
gyömbérpor 2.5 g
fahéj 2.5 g
oregánó 1 kk
bors 5 g
mustármag 5 g
burgonya 1 kg
tojásfehérje 10 db
200 dkg
káposzta 0.5 közepes db
sárgarépa 2 közepes db
cékla 1 db
lila hagyma 1 kis db
majonéz 7 ek
citromlé 1 citromból nyert
mustár 1 ek
torma 1 ek
méz 2 ek
bors 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint
petrezselyem 2 csokor
fokhagyma 3 gerezd
chili 2 db
oregánó 2 ek
salottahagyma 1 közepes db
olívaolaj 1.5 dl
almaecet 2 ek
paradicsom 3 közepes db
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint