tészta paradicsomos tészta

Aszalt paradicsomos szósz spagettivel

Éva-Anyóca

5adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

500 g spagetti tészta
1.5 l víz
1 teáskanál só

A szószhoz

2 ek olívaolaj
2 nagy fej vöröshagyma (felkockázva)
1 közepes db póréhagyma (felkarikázva)
8 gerezd fokhagyma (áttörve)
só ízlés szerint
2 ek fűszerpaprika
1200 g paradicsom (felkockázva)
négyszínű bors ízlés szerint
0.5 kk tárkony (finomra vágva)
2 tk kakukkfű (finomra vágva)
4 tk bazsalikom (finomra vágva)
4 tk oregánó (finomra vágva)
20 db szárított paradicsom (olívaolajban eltett)
1 csokor petrezselyem (finomra vágva)
4 db zellerlevél (apróra vágva)
280 g virsli (felkarikázva, vagy bármilyen sonka)
800 g vörösbab (jobb minőségű)
4 teáskanál cukor (ízlés szerint)

A tálaláshoz

15 dkg edami sajt (vagy parmezán)
10 db szárított paradicsom

1445

Kalória

75.3g

Fehérje

228.6g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

690.4g

Víz

63.7g

Koleszterin

39.8g

Élelmi rost

40.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

100g spagetti tészta

371 kcal
300g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

A szószhoz

3g olívaolaj

28 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
40g póréhagyma

11 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
2g fűszerpaprika

5 kcal
240g paradicsom

43 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
56g virsli

151 kcal
160g vörösbab

539 kcal
4g cukor

15 kcal

A tálaláshoz

30g edami sajt

107 kcal
18g szárított paradicsom

46 kcal

Összesen 1445 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

500g spagetti tészta

1855 kcal
1500g víz

0 kcal
6g só

0 kcal

A szószhoz

16g olívaolaj

141 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g só

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
1200g paradicsom

216 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1g tárkony

1 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
4g bazsalikom

1 kcal
4g oregánó

11 kcal
180g szárított paradicsom

464 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
280g virsli

753 kcal
800g vörösbab

2696 kcal
20g cukor

77 kcal

A tálaláshoz

150g edami sajt

536 kcal
90g szárított paradicsom

232 kcal

Összesen 7234 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

9.3g spagetti tészta

35 kcal
27.9g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal

A szószhoz

0.3g olívaolaj

3 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
3.7g póréhagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
22.3g paradicsom

4 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
3.4g szárított paradicsom

9 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
5.2g virsli

14 kcal
14.9g vörösbab

50 kcal
0.4g cukor

1 kcal

A tálaláshoz

2.8g edami sajt

10 kcal
1.7g szárított paradicsom

4 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3985 g
Cink
10 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
681 mg
Vas
24 mg
Magnézium
449 mg
Foszfor
1388 mg
Nátrium
1334 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
228.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
690.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
987 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
252 micro
β-karotin
2459 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
30962 micro
Lut-zea
2281 micro

Összesen 1445 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
376.7 g

Zsír

Összesen
153.9 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
318 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19925.1 g
Cink
50 mg
Szelén
462 mg
Kálcium
3404 mg
Vas
118 mg
Magnézium
2243 mg
Foszfor
6942 mg
Nátrium
6671 mg
Réz
12 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
1143.1 g
Cukor
201 mg
Élelmi rost
199 mg

Víz

Összesen
3451.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1688 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
416 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1098 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
95 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4936 micro
Kolin:
1033 mg
Retinol - A vitamin:
584 micro
α-karotin
1260 micro
β-karotin
12294 micro
β-crypt
497 micro
Likopin
154811 micro
Lut-zea
11405 micro

Összesen 7234 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2883 micro
Lut-zea
212 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A tésztához

Olívaolajban a felkockázott és felkarikázott, valamint átnyomott fokhagymákat kevés sóval, fedő alatt puhára pároljuk.
A tűzről levéve, beletesszük a pirospaprikát, elkeverjük.
Beletesszük a hámozott paradicsomot (aházilag télire eltett is jó, esetleg konzerv, de jobb minőségű.) Sózzuk, és borsozzuk ízlés szerint.
Beletesszük a finomra vágott friss zöldfűszereket, valamint a petrezselyem- és zellerzöldet, majd a felcsíkozott aszalt paradicsomot.
Kis lángon fedő alatt főzzük kb. 40 - 45 percig (kóstoljuk meg, szükség szerint ízesítjük, ha kell). A lassú tűzön főzés lényege, fedő alatt, hogy finom, sűrű szószt kapjunk.
Ha összefőtt, és ízre is finom, beletesszük a vörösbabot, 3-4 perc főzés, majd a felkarikázott virslit, azzal is 3-4 percet főzzük, majd beletesszük a cukrot. Ha felforrt, kikapcsoljuk (kóstoljuk meg most is).
A sós, lobogó vízbe a leírtak szerint kifőzzük a tésztát, lecsepegtetjük, és a szósszal öszekeverve tálaljuk, még melegen. (aki szeretné, külön is tálalhatja)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Sok finom, olívaolajban eltett aszalt paradicsomhoz jutottam hozzá. Szeretjük. :-) Kíváncsi voltam, hogy a friss hámozott paradicsommal , milyen ízvilágot tudok összehozni, és mindhárom fantasztikus, igazi olaszos ízt adott: olívaolaj, aszalt paradicsom, hámozott friss paradicsom. Az egész család éhes volt a finom illattól, ezért :.a lányom segített tálalni, a fiam beállította a tányért, hogy jó lehessen a fényképezés, de közben mindenki sürgetett, így fényképeztem le én,- jaj és a férjem is kivette a dologban a részét: csendben, szó nélkül ebédelt, csak a végén mondta: " aha, ez tényleg nagyon jó volt! Kérek még egy tányérral! " :-)))).