tészta zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta

Rosanics Petra

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

sütőtökpüré

1 kg sütőtök
2 dl kókusztej
1 tk fokhagymapor
1 kk fahéj
1 kk gyömbérpor
1 kk cayenne paprika
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

tészta és összeállítás

30 dkg orecchiette tészta (gnocchetti sardi)
35 dkg csicseriborsó (konzerv)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 g pecorino sajt

726

Kalória

26.8g

Fehérje

102.4g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

283.7g

Víz

26g

Koleszterin

12.2g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

sütőtökpüré

250g sütőtök

95 kcal
50g kókusztej

99 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

tészta és összeállítás

75g orecchiette tészta

278 kcal
88g csicseriborsó (konzerv)

122 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g pecorino sajt

97 kcal

Összesen 726 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

sütőtökpüré

1000g sütőtök

378 kcal
200g kókusztej

394 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

tészta és összeállítás

300g orecchiette tészta

1113 kcal
350g csicseriborsó (konzerv)

487 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g pecorino sajt

387 kcal

Összesen 2900 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

sütőtökpüré

50.9g sütőtök

19 kcal
10.2g kókusztej

20 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

tészta és összeállítás

15.3g orecchiette tészta

57 kcal
17.8g csicseriborsó (konzerv)

25 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.1g pecorino sajt

20 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1723.1 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
431 mg
Vas
7 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
535 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
102.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
283.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1118 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1751 micro
β-karotin
8887 micro
β-crypt
7289 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 726 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
107.2 g

Zsír

Összesen
99.7 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6892.5 g
Cink
11 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
1724 mg
Vas
26 mg
Magnézium
669 mg
Foszfor
2094 mg
Nátrium
2139 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
409.7 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
1134.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4472 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1134 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7006 micro
β-karotin
35547 micro
β-crypt
29156 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 2900 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
356 micro
β-karotin
1808 micro
β-crypt
1483 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

sütőtökpüré

A sütőtök (egy nagy darab fele) magházát kikaparjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk és 190 fokos sütőben 45 perc alatt készre sütjük.
A megpuhult és készre sült sütőtöknek kikanalazzuk a húsát és egy edénybe tesszük. Hozzáöntjük a kókusztejet, ízlés szerint fűszerezzük, majd botturmix segítségével krémesítjük. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy keveset a tészta főzővizéből (vagy sima vízzel is hígíthatjuk).

tészta és összeállítás

A tésztát bő, sós, lobogó vízben al dentére főzzük. Én most gnocchetti sardit használtam, de bármilyen tésztával készíthetjük.
Közben egy kis tepsiben összeforgatjuk a csicseriborsót kevés olajjal, sóval és borssal, majd negyed óra alatt megpirítjuk kicsit.
Amikor minden elkészült, egy nagy lábasban összekeverjük a szószt a tésztával és a sült csicseriborsóval, majd hozzáforgatunk jó adag reszelt sajtot.
Azonnal tálaljuk, kevés frissen őrölt borssal meghintve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ha lapul a hűtőben egy fél sütőtök és már unjátok a krémlevest, akkor itt az ideje kipróbálni a sütőtökös tésztát. A szósz szinte nulla munkával elkészül, bármilyen tésztával működik és tetszés szerint hússal vagy más fehérjével is dúsíthatjuk - én most csicserit pirítottam bele.