A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs benne semmi felesleges fűszer, hamar elkészül, szuper krémes, és tele van finom ízekkel.
Mi az a sütőtök?
A sütőtök egy rendkívül sokoldalú és egészséges alapanyag, amely az őszi és téli hónapokban különösen népszerű a magyar konyhában. A sütőtök a XVI. század óta ismert és termesztett növény Magyarországon. Őshazája Közép- és Dél-Amerika trópusi része, és az inkák, a maják és az aztékok jellegzetes alapanyagai közé tartozott. Európába Amerika felfedezése után került, és hamar népszerűvé vált
Hogyan lesz belőle ízletes sütőtökkrémleves?
A sütőtökkrémleves egy krémes állagú leves, amelynek alapja a sült vagy főtt sütőtök, amelyet alaplével, tej‑ vagy tejszínnel, fűszerekkel pépesítenek.
Kiváló választás ősszel és télen: melegítő, krémes, igazi komfortfogás. Tökéletes választás, ha gyorsan, könnyűt szeretnék, mert előre is elkészítheted másnapi ebédre vagy vendégváró előételként is kínálhatod.
Ízesítési lehetőségek száma szinte végtelen
A sütőtök egészségügyi előnyei
A sütőtök bővelkedik A-vitaminban és béta-karotinban, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges látáshoz, és segítenek megelőzni az időskori látásromlást. Emellett olyan antioxidánsokat is tartalmaz, mint a lutein és a zeaxantin, amelyek védik a szem sejtjeit. Az A-vitamin ráadásul a bőrünknek is jót tesz – szebb, rugalmasabb, egészségesebb lesz tőle.
Mire figyelj készítéskor?
- A sütőtököt előbb megsütni vagy megfőzni, majd héját eltávolítani, hogy igazán krémes legyen.
- Alaplé használata (zöldség‑ vagy csirkealaplé) a víz helyett jobb ízvilágot ad.
- Fűszerezés: só, bors alap, de sok recept szerecsendióval, curry‑vel, gyömbérrel dolgozik.
- Tálaláskor a krémleves tetejét díszítheted pirított tökmaggal, tökmagolajjal, friss fűszerrel, tejszínes csíkkal.
- Állag: ha túl sűrű, hígítható alaplével, ha túl híg, vissza lehet forralni, vagy burgonyával dúsítani.
