Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Name: Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Sütőtök; 150 ml Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Oregánó a legjobb, ha frisset használunk; 2 ek Balzsamecet; 2 gerezd Fokhagyma; 12 szelet Kenyér kovászos

vegán

Fekete Melinda

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az grillezett sötőtökhöz

1 kg sütőtök
150 ml olívaolaj
só ízlés szerint
oregánó ízlés szerint (a legjobb, ha frisset használunk)
2 ek balzsamecet
2 gerezd fokhagyma
12 szelet kenyér (kovászos)

560

Kalória

12.1g

Fehérje

64.5g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

158g

Víz

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

9.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

Az grillezett sötőtökhöz

167g sütőtök

63 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
100g kenyér

274 kcal

Összesen 560 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

Az grillezett sötőtökhöz

1000g sütőtök

378 kcal
150g olívaolaj

1326 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
600g kenyér

1644 kcal

Összesen 3365 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

Az grillezett sötőtökhöz

56.6g sütőtök

21 kcal
8.5g olívaolaj

75 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.6g balzsamecet

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
34g kenyér

93 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
977.3 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
195 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
480 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
158 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
745 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1168 micro
β-karotin
5917 micro
β-crypt
4859 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 560 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
72.8 g

Zsír

Összesen
178 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5863.8 g
Cink
8 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
1167 mg
Vas
28 mg
Magnézium
534 mg
Foszfor
1061 mg
Nátrium
2878 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
386.9 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
948.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4469 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
737 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7006 micro
β-karotin
35505 micro
β-crypt
29156 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
265 micro

Összesen 3365 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
397 micro
β-karotin
2010 micro
β-crypt
1651 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

Az grillezett sötőtökhöz

A sütőtököt meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük.
A szeleteket egy kevés olívaolajon meggrillezzük, ezt tehetjük elektromos grillsütőn, faszenes grillsütőn a szabadban, vagy akár grillserpenyőben is: a lényeg, hogy szép pirultak legyenek a sütőtök szeletek.
Miután meggrilleztük az összes sütőtököt, elkezdjük őket rétegezni egy üveg, vagy kerámia edényben.
Egy réteg tök, olívaolaj, só, fokhagyma szeletek, pár levél friss oregáno, vagy egy kis csipet szárított, majd egy löttyintés balzsamecet. Ezt addig folytatjuk, amíg elfogy a tök.
Tegyük hűtőbe, majd minimum 1 órát várjunk a fogyasztásig, hogy jól összeérjenek az ízek. Hűtőben tárolva akár egy hétig is eláll.
Tálaljunk hozzá olívaolajon lepirított kovászos kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az olívaolajban pácolt grillezett zöldségek elterjedt olasz előételnek számítanak, de ez a sütőtökös új volt számomra, és nem is gondoltam volna, hogy mennyire jól működik. Lehet, hogy elsőre kissé macerásnak tűnik az elkészítése, a sok sütögetés miatt, de ha egyszerre többet készítünk, majd a hűtőbe tesszük, napokig élvezhetjük és tényleg megéri elkészíteni.