Krémes harcsapaprikás egyszerűen

Name: Krémes harcsapaprikás egyszerűen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Füstölt szalonna; 2 db Salottahagyma nagyobb darabok; 3 gerezd Fokhagyma; 1 nagy db Paradicsom; 1 db Kápia paprika; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Füstölt pirospaprika; 1 dl Fehérbor; 1 ek Finomliszt; 7 dl Alaplé; 800 g Afrikai harcsa harcsafilé; 1 dl Habtejszín

Rosanics Petra

Szaftos harcsapaprikás kapros túrós csuszával tálalva fehér tányérban

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g füstölt szalonna
2 db salottahagyma (nagyobb darabok)
3 gerezd fokhagyma
1 nagy db paradicsom
1 db kápia paprika
só ízlés szerint
1 ek füstölt pirospaprika
1 dl fehérbor
1 ek finomliszt
7 dl alaplé
800 g afrikai harcsa (harcsafilé)
1 dl habtejszín

548

Kalória

34.1g

Fehérje

10.3g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

278.3g

Víz

160.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

25g füstölt szalonna

164 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
45g paradicsom

8 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
4g finomliszt

14 kcal
175g alaplé

12 kcal
200g afrikai harcsa

238 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 548 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
180g paradicsom

32 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
15g finomliszt

55 kcal
700g alaplé

49 kcal
800g afrikai harcsa

952 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 2192 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

4.6g füstölt szalonna

30 kcal
2.6g salottahagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
8.3g paradicsom

1 kcal
5.5g kápia paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
4.6g fehérbor

4 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
32.1g alaplé

2 kcal
36.7g afrikai harcsa

44 kcal
4.6g habtejszín

13 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
37.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1386.6 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
481 mg
Nátrium
777 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
278.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
617 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
1158 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 548 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
136.4 g

Zsír

Összesen
148.9 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
641 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5546.5 g
Cink
6 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
207 mg
Vas
4 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1925 mg
Nátrium
3109 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1113.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
568 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
201 micro
β-karotin
2468 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 2192 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
212 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A szalonnát felcsíkozzuk, majd kipirítjuk a zsírját és félretesszük tálalásig.
Az aprított hagymát és fokhagymát üvegesre pároljuk a hátramaradt szalonnazsíron, majd hozzáadjuk a kockázott paradicsomot és paprikát. Alaposan megsózzuk, majd kicsit átpároljuk az egészet.
A zöldséges alapot megszórjuk pirospaprikával, felöntjük a fehérborral, és meghintjük a liszttel. Csomómentesre keverjük, majd felöntjük az alaplével, és lefedve főzzük 30 percet.
A főzés után a paradicsomos alapot leturmixoljuk, majd szitán átpaszírozzuk, hogy igazán selymes és krémes legyen a végeredmény. Ezután jöhet vele a kockázott harcsafilé, amit kb. 12 perc alatt készre főzünk az ízes szószban.
Utolsó lépésként hozzáadjuk a tejszínt, azzal is összemelegítjük a harcsapaprikást, majd azon melegében tálaljuk. Köretnek mi most kapros túrós csuszát kínáltunk mellé, de bármilyen tésztával vagy nokedlivel kínálhatjuk. A tetejét szórjuk meg a pirított szalonnával is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

További kipróbált receptek

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!