adag
Idő
p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
200
Kalória
6g
Fehérje
17.8g
Szénhidrát
13.2g
Zsír
253.2g
Víz
8.1g
Koleszterin
4.8g
Élelmi rost
8.8g
Cukor
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
Összesen
200
kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
Összesen
806
kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 13.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 8 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 480.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 143 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 46 mg
-
Foszfor 149 mg
-
Nátrium 136 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 17.8 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 5 mg
Víz
-
Összesen 253.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 463 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 61 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 87 micro
-
Kolin: 68 mg
-
Retinol - A vitamin: 17 micro
-
α-karotin 1857 micro
-
β-karotin 4428 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 139 micro
Összesen
200
kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.9 g
Zsír
-
Összesen 52.6 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 33 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1920.6 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 572 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 186 mg
-
Foszfor 595 mg
-
Nátrium 545 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrát
-
Összesen 71.1 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 19 mg
Víz
-
Összesen 1012.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1851 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 246 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 116 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 348 micro
-
Kolin: 271 mg
-
Retinol - A vitamin: 68 micro
-
α-karotin 7427 micro
-
β-karotin 17710 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 555 micro
Összesen
806
kcal
- 2% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 87% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.2 g
Zsír
-
Összesen 2.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 2 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 100.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 31 mg
-
Nátrium 28 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 3.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 52.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 97 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 388 micro
-
β-karotin 926 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 29 micro
Összesen
42
kcal
Elkészítés
- A sárgarépákat megtisztítjuk és karikára vágjuk.
- A lila hagymát megpucoljuk, majd úgy vágjuk cikkekre, hogy lehetőleg a "gyökérrésznél" még egyben maradjanak a gerezdek. Ezután tegyük kis tálkába, szórjuk meg 2-3 csipet sóval és locsoljuk meg a borecettel, majd hagyjuk állni, pácolódni.
- A karfiol torzsáját vágjuk ki, szedjük rózsáira, mossuk meg és csepegtessük le.
- Egy mély serpenyőbe öntsünk kevés olívaolajat, dobjuk rá a karfiolokat és a sárgarépát, majd 1 dl vízzel öntsük fel és fedő alatt 10 perc alatt pároljuk roppanósra. Vegyük le a fedőt, főzzük el nagy lángon a visszamaradt levét és pár percig erős lángon pirítsuk meg a zöldségeket. Ne kavarjuk, hanem rázogassuk a serpenyőt közben!
- A magvakat tegyük száraz serpenyőbe, és 1-2 perc alatt pirítsuk meg kissé. Vigyázzunk, a serpenyő sokáig forró marad, ezért ha elértük a megfelelő színt, a tökmagot és a szezámmagot öntsük hideg lapostányérra, majd tálalásig tegyük félre.
- Készítsük el az öntetet. Ehhez a joghurtot, a majonézt, a sót, borsot és a citromlevet keverjük el alaposan.
- A megpirult és langyosra hűlt karfiolt és sárgarépát tegyük mély salátástálba. Öntsük le a joghurtos öntettel, igazítsuk el rajta a pácléből kivett lilahagyma gerezdeket, majd szórjuk meg ízlés szerint a pirított magvakkal.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 20 p