muffin sütőtökös muffin

Pihe-puha sütőtökös muffin

Rosanics Petra

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

muffintészta

275 g sütőtök
85 g napraforgó olaj
2 db tojás
150 g nádcukor
175 g finomliszt
1 ek mézeskalács fűszerkeverék (pumpkin spice mix)
1 csomag sütőpor
1 csipet só

krém

250 g mascarpone
4 ek porcukor
1 tk mézeskalács fűszerkeverék (pumpkin spice mix)
1 db narancs (12db szárított narancskarika)
12 db csillagánizs

286

Kalória

4.3g

Fehérje

30.1g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

38.4g

Víz

30g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

16.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

muffintészta

23g sütőtök

9 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
9g tojás

12 kcal
13g nádcukor

48 kcal
15g finomliszt

53 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

krém

21g mascarpone

84 kcal
2g porcukor

9 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
22g narancs

7 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 286 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

muffintészta

275g sütőtök

104 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
110g tojás

138 kcal
150g nádcukor

570 kcal
175g finomliszt

637 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

krém

250g mascarpone

1010 kcal
28g porcukor

108 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
260g narancs

89 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 3413 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

muffintészta

20.4g sütőtök

8 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal
8.2g tojás

10 kcal
11.2g nádcukor

42 kcal
13g finomliszt

47 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

krém

18.6g mascarpone

75 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
19.3g narancs

7 kcal
0g csillagánizs

0 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
825 micro
β-crypt
687 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 286 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
52 g

Zsír

Összesen
198.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4367.4 g
Cink
3 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
1276 mg
Vas
8 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1680 mg
Nátrium
1140 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
361.6 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
461.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1405 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
1947 micro
β-karotin
9897 micro
β-crypt
8247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
763 micro

Összesen 3413 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
145 micro
β-karotin
736 micro
β-crypt
613 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

muffintészta

Az előzőleg megsütött sütőtököt kikaparjuk a héjából és egy nagy keverőtálba tesszük. Ha nincs maradék sült tökünk, vagy csak ezért nem akarunk sütni, akkor a készen kapható sütőtökpüré is megteszi (ezt érdemes a babtápok között keresni).
A sült sütőtököt, az olajat, a tojásokat és a nádcukrot botmixerrel alaposan összepürésítjük.
Hozzászitáljuk a lisztet, a fűszerkeveréket és a sütőpor, meghintjük egy nagy csipet sóval, majd egy spatulával csomómentesre keverjük a tésztát.
Egy 12 muffinsütőformát kibélelünk papírkapszlikkal, majd egy beleadagoljuk a tésztát. Ha van fagyiskanalunk érdemes azt használni, mert remekül lehet porciózni vele, de egy mezei evőkanál is megteszi.
185 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük a muffinokat.
A süteményt ezután tűpróbának vetjük alá: ha tisztán jön ki a tű a tésztából, akkor tökéletesen átsült. A kész muffinokat hagyjuk teljesen kihűlni, hogy szépen és könnyen lejöjjön róluk a papír, illetve így könnyebb lesz díszíteni is.

krém

Egy kis tálban a mascaponét kikeverjük a porcukorral és a fűszerkeverékkel.
A krémet habzsákba tesszük, majd megdíszítjük vele a muffinok tetejét.
A kész muffinokat szárított narancsgerezdekkel és csillagánizzsal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ha még nem próbáltátok ki a sütőtökös muffint, akkor eljött az ideje, ennél ugyanis nem sok jobb dolog történhet a maradék sült tökgerezdekkel! Az ősz sztárja szuper színt ad a süteményeknek, emellett szaftossá és ízletessé teszi őket, amihez remekül passzol bármilyen fahéjas fűszerkeverék. Halloween közeledtével kreatívan díszíthető is a muffinok teteje, de egy egyszerű mascarponés krém is remekül áll neki.