Napraforgómag

A napraforgót (Helianthus annuus) Peru és Mexikó területén termelték először őshonos növényként. Európába dísznövényként került át, és csak később lett jelentős élelmiszeripari nyersanyag. A napraforgómag energiatartalma a magas olajtartalma miatt - a többi olajos maghoz hasonlóan - jelentős. Értékes forrása telítetlen zsírsavaknak, amelyek alapvető tápanyagai szervezetünknek. Fontos szerepe lehet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében (természetesen ha nem sózott!), mivel a vér koleszterinszintjének csökkentése révén a vérnyomást kedvezően szabályozza. B1- és E-vitamin tartalmának köszönhetően a szabadgyökök megkötése által a daganatos megbetegedések megelőzésében is segít. A konyhában olaj formájában sütéshez és főzéshez használhatjuk, de a magok nyersen, vagy pirított formában értékes kiegészítői lehetnek leveseknek, salátáknak, raguknak vagy köreteknek. Müzlikben, de darálva különféle süteményekben is használhatjuk. Kevés vízzel összeturmixolva, illetve különféle zöldfűszerekkel ízesítve kenyérre kenhető krémeket is készíthetünk belőle.
Az év folyamán bármikor megvásárolható. Érdemes hántolt változatban megvásárolni, de a héjas magot otthon kicsit megpirítva téli estéken, vagy sétákon ropogtathatjuk.
Száraz, hűvös helyen tároljuk. Időnként ellenőrizzük, nehogy megavasodjon.
fehérjetartalom
20.78 g
zsírtartalom
46.12 g
szénhidráttartalom
20 g
víztartalom
4.73 g
Foszfor
660 mg
Magnézium
325 mg
Kalcium
78 mg
Nátrium
9 mg
B6 vitamin
1.345 g
Kolin
55.1 mg
E vitamin
35.17 mg
Niacin - B3 vitamin
8.335 mg
fehérje
20.78 g
Zsír
telített zsírsav
4.455 g
egyszeresen telített zsírsav
18.528 g
többszörösen telített zsírsav
23.137 g
ásványi anyagok
Kalcium
78 mg
Vas
5.25 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
660 mg
Nátrium
9 mg
Cink
5 mg
Réz
1.8 mg
Mangán
1.95 mg
Szelén
53 µg
szénhidrát
rost
8.6 g
cukor
2.62 g
víz
4.73 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
1.48 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.355 mg
Niacin - B3 vitamin
8.335 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.13 mg
Folát
227 µg
Kolin
55.1 mg
Béta-karotin
30 µg
E vitamin
35.17 mg
A vitamin
3 µg
C vitamin
1.4 mg
B6 vitamin
1.345 g
Napi Tippünk felkavarhatja az érzelmeket, de eláruljuk, mikor és miért ne pihentesd a sütitésztát sütés előtt.
Szász NóriNem akármilyen menüvel várjuk az éhes szájakat - igaz, megetetni nem tudunk senkit, de inspirálni igen!
NosaltyA főváros egyedi elbírálást ígér az aluljárókban működő büféknek. Nézzük, mit vesznek figyelembe.
NosaltyA szupermarketek és delikátboltok útvesztőiben könnyen el lehet veszni, ha a legjobb olajat keressük a sütéshez. Most 6 séf mondja meg a tutit: egy általunk kevésbé ismert, de annál előnyösebb élettani hatású növényi olaj az ő választásuk.
A 9 az 1-ben háztartási gép rengeteg mindenre nyújt megoldást.
Ezekkel a világhírű termékekkel gyerekjáték a takarítás, sőt, az illatuk is fantasztikus.
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Ízlés szerint csoki- vagy gyümölcsdarabkákat tehetünk a muffintésztába.
Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...