Zöldfűszeres pesto

Name: Zöldfűszeres pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 csokor Vízitorma; 1 csokor Bazsalikom; 0 ízlés szerint Rozmaring; 2 csokor Petrezselyem; 1 csokor Metélőhagyma; 3 db Újhagyma zöldje; 2 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 3 gerezd Fokhagyma; 4 ek Napraforgómag

Thisandthat

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 csokor vízitorma
1 csokor bazsalikom
rozmaring ízlés szerint
2 csokor petrezselyem
1 csokor metélőhagyma
3 db újhagyma zöldje
2 dl olívaolaj
só ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgómag

460

Kalória

5.2g

Fehérje

7.6g

Szénhidrát

47.4g

Zsír

118.5g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
26% Zsír

25g vízitorma

3 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g rozmaring

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
23g újhagyma zöldje

6 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g napraforgómag

47 kcal

Összesen 460 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
26% Zsír

100g vízitorma

10 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g rozmaring

0 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
90g újhagyma zöldje

24 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
0g só

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
32g napraforgómag

187 kcal

Összesen 1836 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
26% Zsír

13.7g vízitorma

1 kcal
8.2g bazsalikom

2 kcal
0g rozmaring

0 kcal
12.3g petrezselyem

4 kcal
24.6g metélőhagyma

7 kcal
12.3g újhagyma zöldje

3 kcal
23.3g olívaolaj

206 kcal
0g só

0 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
4.4g napraforgómag

26 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
26% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
149 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
118.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
645 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3767 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3764 micro

Összesen 460 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
26% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
189.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1545.3 g
Cink
4 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
595 mg
Vas
14 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
117 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
474.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1258 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
290 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2581 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
475 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15066 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15055 micro

Összesen 1836 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
26% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
353 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2061 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2060 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A fűszernövényeket és az újhagyma zöldjét megtisztítjuk, apróbb darabokra vágjuk, és megfuttatjuk egy kis olívaolajon.
Turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a sót, még egy kis olívaolajat, napraforgómagot, fokhagymát, és összeturmixoljuk.
Ha szükséges, lágyítsuk még egy kis olívaolajjal.
Nem kell sajnálnunk a só mennyiségét, úgy jó, ha egy picit sósabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

A pesto szerintem úgy az igazi, ha mi magunk készítjük. A legismertebb felhasználási módja, ha tésztára tesszük, viszont ezen kívül még lehet belőle mártogatós pirítós vagy baguette mellé, ízesíthetünk vele salátaöntetet, krumplipürét, tehetjük zöldséglevesbe is akár (olaszok pl. minestrone levesbe is tesznek). Lehet benne húst, halat pácolni, tehetjük lasagne vagy cannelloni töltelékébe (én húsvétra a kaszinótojás töltelékébe is tettem), összekeverhetjük főtt krumplival (hasonlóan a petrezselymes krumplihoz), vagy mehet pizzatésztára is. A lehetőségek száma végtelen :)