Gyömbéres-narancsos sütőtökleves pirított magvakkal

Name: Gyömbéres-narancsos sütőtökleves pirított magvakkal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sütőtök; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Olívaolaj; 6 dl Narancslé; 200 ml Főzőtejszín; 1 dl Tej szükség szerint; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Gyömbérpor; 4 teáskanál Tejszínhab a dekoráláshoz; 1 ek Tökmagolaj a dekoráláshoz; 1 ek Szezámmag a dekoráláshoz, pirítva; 1 ek Lenmag a dekoráláshoz, pirítva; 1 ek Napraforgómag a dekoráláshoz, pirítva

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sütőtök
1 közepes db vöröshagyma
1 ek olívaolaj
6 dl narancslé
200 ml főzőtejszín
1 dl tej (szükség szerint)
1 csipet só
bors ízlés szerint
1 csipet gyömbérpor
4 teáskanál tejszínhab (a dekoráláshoz)
1 ek tökmagolaj (a dekoráláshoz)
1 ek szezámmag (a dekoráláshoz, pirítva)
1 ek lenmag (a dekoráláshoz, pirítva)
1 ek napraforgómag (a dekoráláshoz, pirítva)

gyors
magyar

342

Kalória

Fehérje

48.3g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

375g

Víz

21.3g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

22.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

250g sütőtök

95 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
150g narancslé

71 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
5g tejszínhab

13 kcal
3g tökmagolaj

22 kcal
2g szezámmag

10 kcal
3g lenmag

13 kcal
2g napraforgómag

12 kcal

Összesen 342 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

1000g sütőtök

378 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
600g narancslé

282 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
20g tejszínhab

51 kcal
10g tökmagolaj

88 kcal
7g szezámmag

40 kcal
10g lenmag

53 kcal
8g napraforgómag

47 kcal

Összesen 1361 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

48.7g sütőtök

18 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
29.2g narancslé

14 kcal
9.7g főzőtejszín

13 kcal
4.9g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1g tejszínhab

3 kcal
0.5g tökmagolaj

4 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
0.5g lenmag

3 kcal
0.4g napraforgómag

2 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
611.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
233 mg
Vas
2 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
375 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
1759 micro
β-karotin
8932 micro
β-crypt
7511 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 342 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
61.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2444.6 g
Cink
4 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
930 mg
Vas
9 mg
Magnézium
466 mg
Foszfor
772 mg
Nátrium
239 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
193.1 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1500 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4755 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
365 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
7036 micro
β-karotin
35729 micro
β-crypt
30044 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
758 micro

Összesen 1361 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
343 micro
β-karotin
1740 micro
β-crypt
1463 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

Kevés olívaolajon megpároljunk egy fej apróra vágott vöröshagymát és egy kisebb, megtisztított, felkockázott sütőtököt. Só, bors porgyömbér és delikát ízlés szerint.
Annyi narancslével engedjük fel főni, hogy éppen csak ellepje. Mikor látszik, hogy a tök megfőtt, levesszük a tűzről, és botmixerrel pürésítjük. A tűzre visszatéve hozzákeverjük habverővel 200 ml főzőtejszínt, majd tejjel a megfelelő sűrűségűre hígítjuk. Újra összeforralás után kész is!
Míg fő a leves, serpenyőben megpirítunk néhány aprószemes magkeveréket (szezámmag, lenmag, napraforgómag) .
Csészébe merjük a kész levest, nyomunk rá egy-két gombóc tejszínhabot, ami alá leheletnyi tökmagolajat húzunk, és a csíkokra finoman rászórjuk a pirított magokat.