Magos kenyér sajttal és olívabogyóval

Name: Magos kenyér sajttal és olívabogyóval
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 15 dkg Árpaliszt valójában árpamaláta liszt, de mivel ilyen hozzávaló nincs, nem tudtam beírni; 5 dkg Napraforgómag; 2 dkg Élesztő; 7 db Olajbogyó; 4 db Szárított paradicsom én a szárított paradicsom olaját használtam; 2 dkg Köles; 2 ek Lenmag; 3 evőkanál Kukoricadara; 2 ek Zabpehely; 4 ek Olívaolaj; 2 teáskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 4 dl Víz langyos; 5 dkg Sajt

riina

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg finomliszt
15 dkg árpaliszt (valójában árpamaláta liszt, de mivel ilyen hozzávaló nincs, nem tudtam beírni)
5 dkg napraforgómag
2 dkg élesztő
7 db olajbogyó
4 db szárított paradicsom (én a szárított paradicsom olaját használtam)
2 dkg köles
2 ek lenmag
3 evőkanál kukoricadara
2 ek zabpehely
4 ek olívaolaj
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
4 dl víz (langyos)
5 dkg sajt

576

Kalória

17.1g

Fehérje

93.1g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

90.2g

Víz

10.3g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
7% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
25g árpaliszt

86 kcal
8g napraforgómag

49 kcal
3g élesztő

4 kcal
4g olajbogyó

4 kcal
6g szárított paradicsom

15 kcal
3g köles

13 kcal
3g lenmag

18 kcal
8g kukoricadara

27 kcal
2g zabpehely

8 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
67g víz

0 kcal
8g sajt

29 kcal

Összesen 576 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
7% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
150g árpaliszt

518 kcal
50g napraforgómag

292 kcal
20g élesztő

21 kcal
21g olajbogyó

24 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
20g köles

76 kcal
20g lenmag

107 kcal
45g kukoricadara

163 kcal
12g zabpehely

45 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
12g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
400g víz

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 3455 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
7% Zsír

34g finomliszt

124 kcal
11.3g árpaliszt

39 kcal
3.8g napraforgómag

22 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
1.6g olajbogyó

2 kcal
2.7g szárított paradicsom

7 kcal
1.5g köles

6 kcal
1.5g lenmag

8 kcal
3.4g kukoricadara

12 kcal
0.9g zabpehely

3 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal
0.9g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
30.2g víz

0 kcal
3.8g sajt

13 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1459.9 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
103 mg
Vas
4 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
863 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
90.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2754 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 576 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
102.5 g

Zsír

Összesen
94.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8759.3 g
Cink
15 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
618 mg
Vas
21 mg
Magnézium
675 mg
Foszfor
1979 mg
Nátrium
5176 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
558.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
541.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
482 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
16525 micro
Lut-zea
1700 micro

Összesen 3455 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
391 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1249 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A két lisztet és a sót egy mély tálban összekeverjük, a közepébe lyukat készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt és a cukort, meglocsoljuk az olajjal és a langyos vízzel, puha tésztává dagasztjuk. Majd meleg helyen 30 percig kelesztjük.
Ezalatt a paradicsomot és az olajbogyót apróra vágjuk, és a sajtot lereszeljük. A magokat, a zabpelyhet és a kukoricadarát kimérjük, és egy tálkában összekeverjük.
A 30 perc elteltével a tésztát lisztezett deszkán kissé ellapítjuk, rászórjuk a magokat, a sajtot, a felaprított paradicsomot és olajbogyót. A tésztát könnyedén átgyúrjuk, cipóvá formáljuk, és előmelegített, kiolajozott formába tesszük. A tészta tetejét 2-3 helyen bevágjuk, majd még 30 percig kelesztjük a tésztát.
Ezalatt a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Ha a tészta megkelt, a tetejét bespricceljük egy kis langyos vízzel, a formát befedjük (én öntöttvas kacsasütő formát használtam), és 40-45 perc alatt pirosra sütjük a kenyeret.