saláta különleges saláták

Buddha bowl, grillezett lazacsteak-kel

Decathlon

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Előkészítés

40 dkg lazac (2 szelet)
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db lilahagyma
1 db cukkini
5 db salátalevél
8 db koktélparadicsom
1 közepes db kígyóuborka
1 teáskanál balzsamecet
2 szál petrezselyem
5 ek olívaolaj (összesen)
200 g vöröskáposzta
1 db avokádó
0.5 lime-ból nyert limelé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 közepes db gránátalma (opcionális/tálaláshoz)
2 ek napraforgómag (opcionális/tálaláshoz)
2 ek tökmag (opcionális/tálaláshoz)
30 g mandulapehely (opcionális/tálaláshoz)
0.5 db citrom (tálaláshoz)

Összeállítás

929

Kalória

56.4g

Fehérje

63.2g

Szénhidrát

54.8g

Zsír

859.4g

Víz

92g

Koleszterin

20.1g

Élelmi rost

27g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

Előkészítés

200g lazac

254 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
100g cukkini

16 kcal
18g salátalevél

2 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
200g kígyóuborka

29 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
100g vöröskáposzta

25 kcal
95g avokádó

112 kcal
7g limelé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g gránátalma

35 kcal
8g napraforgómag

47 kcal
10g tökmag

45 kcal
15g mandulapehely

89 kcal
43g citrom

7 kcal

Összeállítás

Összesen 929 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

Előkészítés

400g lazac

508 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
200g cukkini

32 kcal
35g salátalevél

5 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
200g vöröskáposzta

50 kcal
190g avokádó

225 kcal
14g limelé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g gránátalma

70 kcal
16g napraforgómag

93 kcal
20g tökmag

89 kcal
30g mandulapehely

177 kcal
85g citrom

13 kcal

Összeállítás

Összesen 1857 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

Előkészítés

17.1g lazac

22 kcal
10.3g sárgarépa

4 kcal
7.7g lilahagyma

3 kcal
8.6g cukkini

1 kcal
1.5g salátalevél

0 kcal
5.8g koktélparadicsom

1 kcal
17.1g kígyóuborka

2 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
8.6g vöröskáposzta

2 kcal
8.1g avokádó

10 kcal
0.6g limelé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.4g gránátalma

3 kcal
0.7g napraforgómag

4 kcal
0.9g tökmag

4 kcal
1.3g mandulapehely

8 kcal
3.6g citrom

1 kcal

Összeállítás

Összesen 80 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1754.8 g
Cink
5 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
231 mg
Vas
5 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
903 mg
Nátrium
277 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
63.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
859.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1093 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
870 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
271 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
3821 micro
β-karotin
10339 micro
β-crypt
75 micro
Likopin
1767 micro
Lut-zea
3150 micro

Összesen 929 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
112.8 g

Zsír

Összesen
109.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3509.5 g
Cink
9 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
463 mg
Vas
11 mg
Magnézium
521 mg
Foszfor
1806 mg
Nátrium
555 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
126.4 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1718.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2187 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
234 mg
D vitamin:
1740 micro
K vitamin:
310 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
443 micro
Kolin:
542 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
7641 micro
β-karotin
20679 micro
β-crypt
149 micro
Likopin
3533 micro
Lut-zea
6299 micro

Összesen 1857 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
327 micro
β-karotin
884 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
151 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

Előkészítés

A répát és hagymát megpucoljuk és felszeleteljük, tetszés szerint. Kevés olívaolajon lepirítjuk őket, sóval, borssal ízesítjük. Tálalásig félretesszük.
A cukkiniből zöldséghámozóval húzunk szalagokat, vagy ha van zöldségspagetti-készítőnk, akkor azzal, de az első megoldás is tökéletes.
A koktélparadicsomot és az uborkát összedaraboljuk, sóval, borssal, olívaolajjal, ecettel ízesítjük, kevés petrezselyemmel megszórjuk.
Az avokádót sóval, borssal, lime levével összepürésítjük. A gránátalmát megpucoljuk. A szeletelt mandulát, napraforgó- és tökmagot lepirítjuk. A vörös káposztát hajszálvékonyra szeleteljük.
A lazacszeleteket bekenjük olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Közepesen előmelegített serpenyőben bőrével lefelé kezdjük sütni, nem piszkáljuk. (Ha nem szeretjük, sütés után könnyen eltávolíthatjuk, nyersen kissé macerásabb.) 3-4 percig sütjük mindkét oldalát, attól függően, mennyire akarjuk átsütni.

Összeállítás

Az előkészített zöldségekből egyenlően elosztva teszünk egy tálba. (A videóban látható módon.) Meglocsoljuk a tál tartalmát olívaolajjal, és megszórjuk gránátalma- és pirított magvakkal.
Ráhelyezzük a grillezett lazacsteaket és egy gerezd citromot. Kész is a Buddha bowl, már fogyaszthatjuk is... vagy pedig ételhordóba tehetjük, és indulhatunk hegyet mászni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

A buddha bowl egy bőségtál, tele friss és sült zöldségekkel, akár gabonafélékkel és hüvelyesekkel, krémekkel. Egyszerűsége és nagyszerűsége az, hogy szinte bármilyen szezonális alapanyagot vagy "maradékot" felhasználhatunk elkészítésekor. Igazi „superfood”, azaz egészséges, kiegyensúlyozott és letisztult összetevőkből és ízekből áll össze. Legtöbbször vegetáriánus vagy vegán formában készül, de mi most egy grillezett lazacos változatot hoztunk. Elsőre kicsi pepecselősnek tűnhet a sok hozzávaló miatt, de egyáltalán nem időigényes. Ez az étel kiváló választás, hogy magunkkal vigyük munkába vagy egy kirándulásra, jól hordozható, egy tároló dobozba is kényelmesen belefér.