Dejós hókifli

Name: Dejós hókifli
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 g Búzacsíra; 180 g Napraforgómag; 30 g Dió; 60 g Cukor; 50 ml Tej; 180 g Finomliszt; 1 csipet Só; 130 g Vaj hideg; 1 db Tojássárgája; 50 ml Tej; 1 ek Cukor; 15 g Friss élesztő; 150 g Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor

Lakos Benedek

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelékhez

70 g búzacsíra
180 g napraforgómag
30 g dió
60 g cukor
50 ml tej

A tésztához

180 g finomliszt
1 csipet só
130 g vaj (hideg)
1 db tojássárgája
50 ml tej
1 ek cukor
15 g friss élesztő
150 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor

341

Kalória

7.1g

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

19.5g

Zsír

6.7g

Víz

41.4g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

20g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
27% Zsír

A töltelékhez

6g búzacsíra

21 kcal
15g napraforgómag

88 kcal
3g dió

16 kcal
5g cukor

19 kcal
4g tej

2 kcal

A tésztához

15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
11g vaj

78 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
4g tej

2 kcal
1g cukor

3 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 341 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
27% Zsír

A töltelékhez

70g búzacsíra

252 kcal
180g napraforgómag

1051 kcal
30g dió

196 kcal
60g cukor

232 kcal
50g tej

28 kcal

A tésztához

180g finomliszt

655 kcal
0g só

0 kcal
130g vaj

932 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g tej

28 kcal
10g cukor

39 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4113 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
27% Zsír

A töltelékhez

7.3g búzacsíra

26 kcal
18.8g napraforgómag

110 kcal
3.1g dió

21 kcal
6.3g cukor

24 kcal
5.2g tej

3 kcal

A tésztához

18.8g finomliszt

69 kcal
0g só

0 kcal
13.6g vaj

98 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
5.2g tej

3 kcal
1g cukor

4 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
15.7g porcukor

61 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 432 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
27% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.5 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
6.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 341 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
27% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
233.8 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
497 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3881.9 g
Cink
22 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
400 mg
Vas
18 mg
Magnézium
849 mg
Foszfor
2235 mg
Nátrium
110 mg
Réz
5 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
451.2 g
Cukor
240 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
80.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
971 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
67 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
832 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
947 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 4113 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
27% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.5 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
8.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 432 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A búzacsírát serpenyőben megpirítjuk, majd aprítógépbe tesszük a napraforgómaggal, dióval és cukorral. Simára daráljuk és egy tálba öntjük a keveréket. A tejet felmelegítjük, majd annyit adunk hozzá a magos töltelékhez, hogy az kenhető, formázható állagot kapjon. Félretesszük.

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sóval, a langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A hideg vajat a liszthez kockázzuk, majd a kezünkkel gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk az élesztős tejet és a tojássárgáját és egységes masszát gyúrunk.
Lisztezett felületen 3-5 milliméter vastagra nyújtjuk a tésztát, majd tetszőleges méretű köröket szaggatunk belőle. Minden kör közepére helyezünk egy kiskanálnyi tölteléket, félbe hajtjuk és elrendezzük a lezárt kifliket egy sütőpapíros tepsin.
165 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük őket, majd még melegen megforgatjuk a hókifliket a vaníliás cukorral elkevert porcukorban.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

A dejó nagyjából pontos házi receptje tartalmaz néhány furcsa alapanyagot, azonban egyszer érdemes lehet megbirkózni vele, mert mindenképpen érdekes kísérlet. Töltsük hókiflibe, és lepődjünk meg rajta, hogy nem is olyan borzasztó a végeredmény.