Jégsaláta

Jégsaláta

Leírás

Jégsaláta – receptek, leírás, tippek

A jégsaláta levelei ropogósabbak, ressebbek, mint a normál fejessalátának, és szorosabban simulnak egymásra. Víztartalmuk nagy, ezért levelei nem fonnyadnak meg könnyen. Az íze kellemes, frissítő, a torzsa mellett enyhén kesernyés.

A jégsaláta onnan kapta a nevét, hogy régen, Kaliforniában, amikor még nem volt hűtőkocsi, a salátákat jégtömbök között szállították.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a jégsaláta?

A jégsaláta a fejessaláták családjába, a fészkesvirágzatúakhoz tartozik. Ezt a növényt elsősorban vastag, fehér vagy zöldes-fehér külső leveleiről ismerhetjük fel, amelyek szoros, feszes, szinte gömb alakú salátafejet formáznak, ellentében a fejessalátával, melynek levelei lazák, és inkább kifelé hajlanak. A jégsaláta belsejében ress, világoszöld, roppanós levelek találhatók, a külső levelek védelmének köszönhetően ezek sokáig frissek maradnak. A jégsaláta kiváló tápanyagforrás, magas víztartalma pedig hűsítő hatású a meleg nyári napokon. Főleg hűvös éghajlaton terem, de széles körben termesztik a világ különböző részein. Gyorsan növekszik, ha megfelelő víz- és tápanyagellátást kap.

A jégsaláta egyébként tápláló, alacsony kalóriatartalmú leveles zöldség. Gazdag víztartalmú, és vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, például A-, K- és C-vitamint, valamint káliumot és vasat.

Hogyan vásároljuk?

Bármikor kapható a legtöbb boltban, piacon és zöldségesnél, sokszor frissen tartó fóliába csomagolva. Válasszuk a ress, friss, világos, fehéres-zöldes levelű egyedeket.

Hogyan készítsük el a jégsalátát?

A jégsalátát alig kell tisztítani, szinte azonnal konyhakész. Leveleit egyszer érdemes átmosni. Főzve, párolva is fogyaszthatjuk, de leginkább nyersen használatos. Fejét illetve leveleit késsel érdemes aprítani, de akár kézzel is tépkedhetjük. Tegyük szendvicsekbe, kevert vegyes salátákba, hamburgerbe.

Mi készülhet jégsalátából?

Tehetjük karfiolos vagy smashburger-tacóba, bulguros tonhalsalátába, mega vega szendvicsbe, házi big macbe, tésztamentes túrós csuszába, kertészsalátába, retró hamburgerbe, de mehet enchilada verdéhez, tortillába, csirkesalátába is.

Még több jégsalátás receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Bármikor, a legtöbb boltban, zöldségesnél, piacon.

hogyan tároljam

Fóliába csomagolva akár 10 napig eltartható, hűtőben.

100g Jégsaláta

fehérjetartalom

0.9 g

zsírtartalom

0.098 g

szénhidráttartalom

2.97 g

víztartalom

95.64 g

gramm jégsaláta?

Top ásványi anyagok

Foszfor

20 mg

Kalcium

18 mg

Nátrium

10 mg

Magnézium

7 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.042 g

Kolin

6.7 mg

C vitamin

2.8 mg

Béta-karotin

299 µg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.9 g

Zsír

telített zsírsav

0.018 g

egyszeresen telített zsírsav

0.006 g

többszörösen telített zsírsav

0.074 g

ásványi anyagok

Kalcium

18 mg

Vas

0.41 mg

Magnézium

7 mg

Foszfor

20 mg

Nátrium

10 mg

Cink

0.15 mg

Réz

0.025 mg

Mangán

0.125 mg

Szelén

0.1 µg

szénhidrát

rost

1.2 g

cukor

1.97 g

víz

95.64 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.041 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.025 mg

Niacin - B3 vitamin

0.123 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.091 mg

Folát

29 µg

Kolin

6.7 mg

Alfa-karotin

4 µg

Béta-karotin

299 µg

Lutein+zeaxantin

277 µg

E vitamin

0.18 mg

K vitamin

24.1 µg

A vitamin

25 µg

C vitamin

2.8 mg

B6 vitamin

0.042 g

Címlapról ajánljuk

4 bonyolult étel, amelynek lusta verziója is létezik

Vannak a konyhaművészetnek azon ételremekei, amelyekhez csak ritkán nyúlunk vagy kevésszer jutunk el, mert megfőzésükhöz nemcsak sok idő, de némi kézügyesség/tapasztalat is szükséges. Ha mégis nagyon rákívánunk valamelyikre, de nem akarunk sokat bíbelődni, készítsük el à la lusta módon.

Lakos Benedek

További cikkek

3 recept segítségével megmutatjuk, hogy a jénai nem csak egy...

Biztos sokunk konyhájában lakik egy masszív, mégis törékenynek tűnő, sokszínűen bevethető, mégis unalmasnak ható, kiváló kulináris adottságokkal rendelkező, mégis gyakran lenézett üvegedény, amit jénainak hívnak. De mégis mik ezek a kettős érzések a tállal kapcsolatban, és hogyan lehetne őket eloszlatni? Talán a legjobb út a megismerés felé néhány egyszerű, de nagyszerű recepten keresztül vezet? Egy próbát mindenképpen megér!

4 konyhai maradék, amelytől megerősödik a levendulád

A levendula az egyik legnépszerűbb évelő növény itthon, amely feltűnő megjelenésének és jól ismert illatának köszönhetően megragadja a szemünket és az orrunkat is. Akad azonban néhány konyhai maradék, amivel még pompásabbá és erősebbé teheted ezt a kedvelt virágot.