húsételek hamburger

Smashburger taco

Gerzsenyi Flóra

5adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Burgerszósz

10 ek majonéz (ízlés szerint)
6 ek ketchup (ízlés szerint)
2 teáskanál mustár
1 közepes db fehér hagyma (apróra vágva)
3 közepes db csemegeuborka (apróra vágva, plusz a levéből 4 cl)
1 teáskanál fokhagymapor
kapor ízlés szerint (finomra vágva, opcionális)

Összeállítás

500 g darált marhahús
0.5 db jégsaláta (egy fél fej vékonyra szeletelve)
8 db koktélparadicsom (apóra vágva)
60 g cheddar sajt (5 vékony szelet)
5 db tortilla lap (16cm-s)

479

Kalória

29g

Fehérje

33.6g

Szénhidrát

25.7g

Zsír

176.3g

Víz

72.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

Burgerszósz

22g majonéz

118 kcal
18g ketchup

18 kcal
0g mustár

0 kcal
18g fehér hagyma

7 kcal
24g csemegeuborka

6 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összeállítás

100g darált marhahús

142 kcal
40g jégsaláta

5 kcal
27g koktélparadicsom

5 kcal
12g cheddar sajt

48 kcal
40g tortilla lap

130 kcal

Összesen 479 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

Burgerszósz

110g majonéz

589 kcal
90g ketchup

91 kcal
0g mustár

0 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összeállítás

500g darált marhahús

710 kcal
200g jégsaláta

27 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
60g cheddar sajt

242 kcal
200g tortilla lap

650 kcal

Összesen 2394 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

Burgerszósz

7.3g majonéz

39 kcal
6g ketchup

6 kcal
0g mustár

0 kcal
6g fehér hagyma

2 kcal
8g csemegeuborka

2 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összeállítás

33.2g darált marhahús

47 kcal
13.3g jégsaláta

2 kcal
9g koktélparadicsom

2 kcal
4g cheddar sajt

16 kcal
13.3g tortilla lap

43 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1195.4 g
Cink
5 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
122 mg
Vas
4 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
633 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
176.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2871 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 479 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.9 g

Zsír

Összesen
128.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5977.2 g
Cink
24 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
609 mg
Vas
21 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
1694 mg
Nátrium
3163 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
167.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
881.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
485 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
145 micro
β-karotin
1515 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
14355 micro
Lut-zea
842 micro

Összesen 2394 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396.9 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
953 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Burgerszósz

A burgerszószhoz mindent előkészítünk, majd egy tálkában jól összekeverjük. Felhasználásig a hűtőbe tesszük.

Összeállítás

A darált marhahúst sózzuk, borsozzuk, alaposan összedolgozzuk, majd 100 grammos golyókat formázunk belőle. (Készítsünk elő mindent: a tortillákat, a sajtot, a szószt, a zöldségeket, mivel a sütési folyamat gyors lesz.)
Melegítsük fel a serpenyőt magas hőfokra a pirításhoz.
Fogjunk egy tortillalapot és egy húsgolyót, és egyenletesen nyomkodjuk rá a húst a lapra úgy, hogy nagyjából az egész tortillát beborítsa a hús.
A tortillalapot a húsos oldalával lefelé dobjuk a forró, száraz serpenyőbe, és magas hőfokon pirítsuk pár percig.
Ezután fordítsuk meg, vegyük vissza a hőt, és dobjunk rá a húsra egy szelet cheddar sajtot, hagyjuk ráolvadni, majd tegyük ki tányérra, és rögtön tálaljuk.
Kenjük meg a burgerszósszal, szórjuk meg salátával, paradicsommal vagy más egyéb választott feltéttel, és melegen fogyasszuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

A ropogós marhahúspogácsát, az olvadt cheddart és az összes klasszikus burgerfeltétet belehajtogatjuk egy tortillába, így megalkotva az ellenállhatatlanul szaftos Smashburger tacokat. A Smashburger hazájában, Amerikában az egyik legkedveltebb hamburgergyártó gyorsétteremlánc, burgereik pedig klasszikus, ikonikus ízprofillal rendelkeznek. Az egyik titkuk, hogy a húst sütés közben alaposan rányomják a grillre, így extrán ropogós kéreg sül rá. Készítsétek ti is a forró serpenyőtöket és az üres pocakotokat, mert ezek a tacok gyorsan átsülnek, és gyorsan el is fogynak!