A halványító zeller friss, üde ízével és ropogós textúrájával nemcsak a saláták sztárja, hanem sokoldalú alapanyag a konyhában. Alacsony kalóriatartalmú, mégis tele van értékes vitaminokkal, így ideális választás az egészségtudatos táplálkozásban.
Igen nagy jelentőséggel bíró, népszerű levélzöldségféle, melyet az egész világon fogyasztanak. A soklevelű fejessalátát Európában a görögök terjesztették el, akik az ókori egyiptomiaktól vették át. Nálunk a 17. század óta ismeretes. Számos fajtája létezik, hazánkban legismertebbek: közönséges fejessaláta, jégsaláta, lollo rosso.
Ez a kis zöld levélke sokunkban rossz gyerekkori emlékeket hagyott, de ha megtaláljuk azt az elkészítési formát, amely kedvünkre való, könnyen megszerethetjük. Számtalan módon felhasználhatjuk a spenótleveleket, tehát lépjünk túl a klasszikus spenótfőzeléken, és készítsünk belőle ellenállhatatlanul finom fogásokat!
A sóska rendkívül tápláló és sokoldalú növény, mely gazdag vasban, C- és K-vitaminban, valamint más fontos ásványi anyagokban. Könnyen beszerezhető a piacon, vagy akár saját kertben is termeszthető. Frissen salátákhoz vagy smoothie-khoz, főzve pedig levesekhez, ragukhoz vagy önálló fogásokhoz használhatjuk.
A mángoldot már a Földközi-tenger népei is termesztették az i.e. V-IV. században, mára azonban csaknem feldésbe merült, méltatlanul. A cukorrépa és a cékla közeli rokona, és a kerten kívül akár balkonládában is termeszthető leveles zöldségnövény.
A rebarbara (<em>Rheum rhabarbarum</em>) terjedelmes bokorrá fejlődő évelő növény. Méretes levelei és pirosas-rózsaszínes levélnyelei miatt akár dísznövény is válhat belőle.
A jégsaláta levelei ropogósabbak, ressebbek, mint a normál fejessalátának, és szorosabban simulnak egymásra. Víztartalmuk nagy, ezért levelei nem fonnyadnak meg könnyen. Az íze kellemes, frissítő, a torzsa mellett enyhén kesernyés.
A zellerlevél nemcsak ehető, hanem rendkívül ízletes is – sokkal több, mint egyszerű levesbe való zöldség. Használhatjuk zöldfűszerként krémlevesekhez, ragukhoz, pástétomokhoz, pesztóhoz, sőt salátákba is tehetjük. Jellegzetes, enyhén kesernyés, friss íze miatt karakteres ízesítőként szolgál, különösen jól illik burgonyás vagy lencsés ételekhez.
Kevesen tudják, hogy a hazánkban hagyományosan népszerű hónapos retek levele is ehető. Alapos tisztítás után felhasználhatjuk akár salátákba, pestókba is.
Profi takarítók mondják el, hogy mit érdemes tenni – mégpedig lépésről lépésre.
Szabó Anna
Lehet, hogy a banán héja védi a gyümölcsöt, de ez nem jelenti azt, hogy tiszta is lenne. Sőt!
Szabó Anna
A párizsias hangulatú Kammermayer sarkában található Cabrio nemrég ünnepelte első születésnapját. A konyha élén a Mór24-ből és a Bar Lolaból ismert Albrecht Tamás áll, aki pont úgy, mint eddig, most is az újat, az inspiralót, az előremutatót keresi a gasztronómiában. A Bar Bizarre csapatával összefogva egy modern, európai bisztrókonyhát képviselő hellyel vették be a belvárost, az első év után pedig leültünk, hogy inspirációról, komfortételekről, újra és újra megálmodott kaszinótojásokról beszélgettünk, miközben az egyik tulajdonos, Tenner Benjámin is csatlakozott hozzánk.
Kormos Lili
Lehet találkoztál már a furcsa szokással fotókon vagy akár, ha Japánban jártál élőben is, de miért tesznek apró tárgyakat a hűtő tetejére? Lehet érdemes ellesnünk tőlük!
Ha rendszeresen alkalmazod ezeket az egyszerű lépéseket, a konyhaszekrényed felülete hosszabb ideig marad tiszta, nem gyűlik össze rajta makacs zsírréteg, és erős vegyszerekre sem lesz sűrűn szükséged. Íme mai Otthon Tippünk:
A TikTokon népszerű Scrub Daddy szivacs már nálunk is sok helyen kapható, de elég borsos az ára. Ha valaki nem akar ennyi pénzt elkölteni egy szivacsra, irány a Lidl, mert most harmadáron lehet hozzájutni a népszerű takarítóeszköz hasonmásához.
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
