tapas bundázott zöldség

Ropogós rántott karfiollal pakolt taco

Lakos Benedek

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A rántott karfiolhoz

1 db karfiol
150 g finomliszt
2 db tojás
100 ml víz (amennyit felvesz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi chilipehely
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál oregánó
30 dkg panko
10 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

6 db tortilla lap (kisméretű)
100 g jégsaláta
1 db lime
5 teáskanál chiliszósz
5 teáskanál fokhagyma szósz

475

Kalória

15.9g

Fehérje

82.2g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

118.4g

Víz

60g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

A rántott karfiolhoz

117g karfiol

12 kcal
25g finomliszt

91 kcal
18g tojás

23 kcal
17g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
50g panko

198 kcal
142g napraforgó olaj

0 kcal

A tálaláshoz

40g tortilla lap

130 kcal
17g jégsaláta

2 kcal
14g lime

4 kcal
4g chiliszósz

1 kcal
6g fokhagyma szósz

14 kcal

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

A rántott karfiolhoz

700g karfiol

70 kcal
150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
300g panko

1185 kcal
850g napraforgó olaj

0 kcal

A tálaláshoz

240g tortilla lap

780 kcal
100g jégsaláta

13 kcal
85g lime

21 kcal
25g chiliszósz

5 kcal
35g fokhagyma szósz

83 kcal

Összesen 2841 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír

A rántott karfiolhoz

26g karfiol

3 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
4.1g tojás

5 kcal
3.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
11.1g panko

44 kcal
31.5g napraforgó olaj

0 kcal

A tálaláshoz

8.9g tortilla lap

29 kcal
3.7g jégsaláta

0 kcal
3.2g lime

1 kcal
0.9g chiliszósz

0 kcal
1.3g fokhagyma szósz

3 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1080.5 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
138 mg
Vas
5 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
633 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
118.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.5 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6483.1 g
Cink
9 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
827 mg
Vas
28 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
1305 mg
Nátrium
3799 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
492.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
710.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
896 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
370 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
865 micro

Összesen 2841 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
4% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A rántott karfiolhoz

A lisztet, fűszereket és tojásokat egy turmixgép kelyhébe tesszük, majd elkezdjük dolgozni. Közben fokozatosan annyi vizet öntünk hozzá, hogy folyós (a palacsintánál sűrűbb, de a nokedlinél hígabb) masszát kapjunk.
A karfiolt megtisztítjuk, és kisebb, falatnyi rózsákra szedjük/vágjuk. A rózsákat belemártjuk a masszába, hogy az teljesen bevonja őket. Ezután pankomorzsában is meghempergetjük őket.
A bepanírozott karfiolokat bő olajban ropogósra sütjük, majd papírtörlőre szedjük, és hagyjuk őket lecsöpögni.

A tálaláshoz

A tortillalapokba salátát pakolunk, majd erre jöhetnek a rántott karfiolok. Csípős és fokhagymás (vagy a tetszésünk szerint bármilyen) szószt és limelevet csorgatunk rájuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Ugyan a rántott karfiol rizzsel és tartárral is nagyon finom, azért néha-néha rá lehet unni. Ilyenkor nem árt, ha feldobjuk valamivel, és máshogy készítjük. Például tacoba pakolva.