A mediterrán étrend ugyanis nem egy szigorú diéta, amely pontosan előírja, mit ehetsz és mit nem. Inkább egy rugalmas étkezési minta: sok zöldség és gyümölcs, teljes értékű gabonafélék, hüvelyesek, olajos magvak, halak és más sovány fehérjeforrások kerülnek benne előtérbe, miközben kevesebb erősen feldolgozott élelmiszert, hozzáadott cukrot és feldolgozott húst fogyasztunk.
És van még egy jó hír: ehhez nem feltétlenül kell mélyen a pénztárcádba nyúlnod, ha ügyesen választasz, több olyan alapanyag is akad, amely olcsó, sokáig eltartható, könnyen beszerezhető, mégis jól illeszkedik a mediterrán étkezésbe.
Mitől mediterrán a mediterrán étrend?
A mediterrán étrend egyik legnagyobb előnye éppen az, hogy nincs egyetlen kötelező menüsora.
Nem attól lesz mediterrán egy étkezés, hogy mindenáron mediterránnak tűnő fogásokat készítesz, hanem attól, hogy milyen alapanyagok kerülnek rendszeresen a tányérodra.
A növényi eredetű élelmiszereknek kiemelt szerepük van: a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és teljes értékű gabonák adják az étrend alapját. Ezeket egészítik ki többek között a halak, a szárnyasok, a tojás, a tejtermékek, valamint a telítetlen zsírsavakban gazdag élelmiszerek. A vörös és feldolgozott húsok, a hozzáadott cukrot tartalmazó ételek és az erősen feldolgozott élelmiszerek inkább ritkábban kerülnek az asztalra.
A mediterrán étrend nem feltétlenül a kalóriák megszámolásáról szól. Sokkal inkább arról, hogy milyen minőségű élelmiszerekből áll össze a mindennapi étrended. Korábbi kutatások alapján a mediterrán étrendet többek között kedvezőbb szív-érrendszeri és anyagcsere-egészségi mutatókkal is összefüggésbe hozták.
Mutatjuk galériánkban, melyik 8 olcsó, könnyen beszerezhető alapanyaggal teheted változatosabbá az étrendedet!
8 fotó
Nem kell mindent egyszerre megváltoztatnod
Amennyiben eddig kevés hüvelyest ettél, kezdd heti egy adag lencsével vagy babbal, ha ritkán fogyasztasz halat, időnként válassz egy könnyen felhasználható konzerv változatot,
ha pedig sokszor kerül hús az asztalra, egy-egy étkezésben próbáld meg zöldséggel vagy hüvelyessel helyettesíteni.
A mediterrán étrendhez ráadásul nem szükséges minden alapanyagot külföldről beszerezned. A magyar konyha számos olyan, egyszerű és olcsó alapanyagot használ, amely könnyedén beilleszthető ebbe az étkezési mintába. A hangsúly nem azon van, hogy pontosan ugyanazt edd, mint egy görög vagy olasz család, hanem azon, hogy több zöldség, gyümölcs, hüvelyes és teljes értékű gabona kerüljön a tányérodra, miközben az erősen feldolgozott élelmiszerek háttérbe szorulnak.
Tudtad?
A legfontosabb, amit érdemes megjegyezned:
- Nem kell drága vagy különleges alapanyagokat vásárolnod a mediterrán étrendhez.
- A bab, lencse, burgonya, zab és fagyasztott zöldségek olcsó, könnyen beszerezhető alapok lehetnek.
- Nem egyetlen „mediterrán” ételtől lesz egészségesebb az étrended, hanem attól, hogy hosszú távon milyen arányban és milyen gyakran választasz különböző élelmiszereket.
Ezzel a népszerű diétával akár a 2-es típusú cukorbetegséget is megelőzhetjük!
