r
Nosalty Logó

Trinidadi halleves

Sajtospiritos
Trinidadi halleves
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes

Hozzávalók

Karibi fűszerkeverék

Halleves

361
Kalória
27.3g
Fehérje
42.4g
Szénhidrát
10.5g
Zsír
672.4g
Víz
133.7g
Koleszterin
5.3g
Élelmi rost
18.4g
Cukor
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 1% Zsír

Karibi fűszerkeverék

Halleves

Összesen 361 kcal
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 1% Zsír

Karibi fűszerkeverék

Halleves

Összesen 1449 kcal
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 1% Zsír

Karibi fűszerkeverék

Halleves

Összesen 42 kcal
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    27.3 g

Zsír

  • Összesen
    10.5 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    134 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    934.4 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    62 mg
  • Kálcium
    103 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    95 mg
  • Foszfor
    345 mg
  • Nátrium
    322 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    42.4 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

Víz

  • Összesen
    672.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    922 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    29 mg
  • D vitamin:
    95 micro
  • K vitamin:
    62 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    6 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    80 micro
  • Kolin:
    97 mg
  • Retinol - A vitamin:
    15 micro
  • α-karotin
    2918 micro
  • β-karotin
    9436 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    378 micro
Összesen 361 kcal
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    109.4 g

Zsír

  • Összesen
    42.1 g
  • Telített zsírsav
    28 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    535 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3737.4 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    248 mg
  • Kálcium
    413 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    380 mg
  • Foszfor
    1380 mg
  • Nátrium
    1289 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    169.7 g
  • Cukor
    74 mg
  • Élelmi rost
    21 mg

Víz

  • Összesen
    2689.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3689 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    18 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    116 mg
  • D vitamin:
    380 micro
  • K vitamin:
    248 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    25 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    318 micro
  • Kolin:
    389 mg
  • Retinol - A vitamin:
    60 micro
  • α-karotin
    11670 micro
  • β-karotin
    37744 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    3 micro
  • Lut-zea
    1513 micro
Összesen 1449 kcal
  • 4% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    3.2 g

Zsír

  • Összesen
    1.2 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    16 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    109.1 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    12 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    40 mg
  • Nátrium
    38 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    5 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    78.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    108 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    9 micro
  • Kolin:
    11 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2 micro
  • α-karotin
    341 micro
  • β-karotin
    1101 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    44 micro
Összesen 42 kcal

Elkészítés

Karibi fűszerkeverék

  1. Egy mozsárban megzúzzuk a száraz fűszereket és a chilit.

Halleves

  1. Costa Ricáról vágunk neki utunknak, ezért egy pohár 20 éves Centenárió rummal szedjük össze friss spanyoltudásunkat. Kifilézzük a halat egy éles késsel, a filékről leszedjük a bőrt, majd a halat felszeljük, és nagyobb kockákra vágva félretesszük. A maradékból (fej és gerinc) pedig feldobunk egy halalaplevet, lepirított fél hagymával, kis sóval, pár sózott szardellával és egy sárgarépával, kb. 1,5 liter vízzel. Ezt az alaplevet kb. 1 órán át, lassú lángon rotyogtatjuk, gondoskodunk róla, hogy a rum se száradjon meg a poharunk alján.
  2. A félretett halat összekeverjük többi tengeri herkentyűvel, és ráfacsarunk egy fél lime-ot, megszórjuk borssal.
  3. Kókuszzsírban elkezdjük a sütni a hagyma másik felét, hozzátesszük a szépen felaprított sárgarépát, édesburgonyát, főzőbanánt és a karibi fűszerkeveréket. Hagyjuk kicsit sülni a zsírban, rádobunk egy zúzott fokhagymát, citromfüvet, gyömbért, és pár percig keverjük. Ekkor már olyan masszív karibi illatok terjengenek a lakásban, hogy lassan kedvet kapunk egy újabb pohár rumhoz, és keresünk egy internetes rádióadást Trinidadról.
  4. Felöntjük a halalaplével, és 15 percig főzzük lassú lángon. Ezután beletesszük a halakat, majd újabb 10 perc. Az elmaradhatatlan aprított korianderrel és újhagymával tálaljuk.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 15 p
  • Főzés ideje: 90 p

Trinidada és Tobagó. Ahogy elnézem a híreket, nem valami biztonságos úticél manapság, mivel elég közel van Venezuelához. Amikor a szomszédban jártunk, szinte sokkolóan részletgazdagnak találtam a karibi konyhát. Remélem, eljutok Trinidadra, addig is íme egy recept, amivel egy rövid látogatást tehetsz a szigeten.

További receptek

Raviolileves

A szokásos raviolit most fogtuk és kicsit megvariáltuk, ugyanis egy szuper leves készült belőle, ami igazán átmelenget a hűvös időben. Pikk-pakk elkészül ez a tésztás leves, a Candy ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Top Receptek

Hagyományos töltött paprika

Turós Emil konyhai alapmű szakácskönyvéből származik a recept. Aki kedveli a hagyományos ízeket, ezzel a recepttel biztosan nem lő mellé.  Az elkészítését annyival egészíteném ki, ...

Egyszerű tökfőzelék

Van, aki tejjel, van, aki csontlével, megint mások kovászos uborka levével készítik - mi így szeretjük, egy kis fűszerpaprikával és sok sok kaporral.