Marcipános almás pite

Name: Marcipános almás pite
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Cukor; 25 dkg Margarin; 2 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 5 ml Vaníliaaroma; 1 dl Tejföl vagy tejszín.; 1 kg Alma; 20 dkg Marcipán; 1 db Csillagánizs őrlemény; 1 kávéskanál Fahéj; 1 kávéskanál Zöld kardamom őrölt; 4 ek Melaszos nádcukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dkg Szeder öntet; 20 dkg Csokoládé; 3 ek Napraforgó olaj; 2 dkg Fenyőmag

Zsuzsamama56

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg cukor
25 dkg margarin
2 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
5 ml vaníliaaroma
1 dl tejföl (vagy tejszín.)

Töltelékhez

1.5 kg alma
20 dkg marcipán
1 db csillagánizs (őrlemény)
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál zöld kardamom (őrölt)
4 ek melaszos nádcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg szeder (öntet)

A tetejére

1333

Kalória

16.3g

Fehérje

179.2g

Szénhidrát

63.4g

Zsír

249.2g

Víz

72.5g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

100g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
33g cukor

129 kcal
42g margarin

299 kcal
18g tojás

23 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
17g tejföl

33 kcal

Töltelékhez

250g alma

117 kcal
33g marcipán

154 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
7g melaszos nádcukor

25 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g szeder

3 kcal

A tetejére

33g csokoládé

182 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g fenyőmag

22 kcal

Összesen 1333 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g cukor

774 kcal
250g margarin

1793 kcal
110g tojás

138 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
100g tejföl

198 kcal

Töltelékhez

1500g alma

702 kcal
200g marcipán

924 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
40g melaszos nádcukor

152 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g szeder

21 kcal

A tetejére

200g csokoládé

1092 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
20g fenyőmag

135 kcal

Összesen 8021 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

15.3g finomliszt

56 kcal
6.1g cukor

24 kcal
7.6g margarin

55 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
3.1g tejföl

6 kcal

Töltelékhez

45.8g alma

21 kcal
6.1g marcipán

28 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
1.2g melaszos nádcukor

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.5g szeder

1 kcal

A tetejére

6.1g csokoládé

33 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.6g fenyőmag

4 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1025 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
231 mg
Vas
5 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
205 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
179.2 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
249.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
339 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 1333 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
97.7 g

Zsír

Összesen
380.1 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
140 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
435 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6149.8 g
Cink
11 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
1385 mg
Vas
29 mg
Magnézium
571 mg
Foszfor
2703 mg
Nátrium
1227 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
1075.4 g
Cukor
600 mg
Élelmi rost
71 mg

Víz

Összesen
1495.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2377 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
303 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
452 mg
Retinol - A vitamin:
2196 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
2033 micro
β-crypt
167 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1101 micro

Összesen 8021 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
12% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit géppel begyúrjuk, majd folpackba becsavarjuk, és hűtőbe tesszük 1 napra.
Másnap két lapot nyújtunk lisztezett deszkán, és az egyik lapot tepsibe tesszük, majd megböködjük villával.
A reszelt almát, amit előtte citromlével meglocsoltunk, majd egy kevés állás után kissé kicsavartunk a levétől, összekeverjük a barna cukorral és a fűszerekkel.
A tésztára csipkedjük a marcipánmasszát, ha valakinek keményebb van, akkor reszelje. Halmozzuk rá az almát. Eligazítjuk egy kenőkéssel a tölteléket egyforma vastagságúra, hogy mindenhova jusson belőle. Ezután a házkikészítésű szederöntetből kanállal öntünk az alma tetejére. Már csak a másik lapot kell ráhelyezni, és lenyomkodni. Szintén villával megszurkáljuk.
Én beirdalom szépen, hogy rovátkás legyen, és ezután előmelegített sütőbe téve 35 percig sütjük 180 fokon. Ha kihűlt, hosszúkás szeletekre vágjuk, és olvasztott csokoládéval bevonjuk, majd megszórjuk pirított fenyőmaggal.