Kókuszos-birsalmás pite

Name: Kókuszos-birsalmás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Vaj; 4 ek Édesítőszer eritrit v.más; 5 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 5 dkg Rozsliszt; 10 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 1 teáskanál Sütőpor; 0 citromból nyert Citromhéj; 2 db Tojás; 2 ek Édesítőszer eritrit; 50 g Kókuszreszelék; 1 evőkanál Finomliszt; 2 db Birsalma; 2 ek Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 3 ek Víz; 2 ek Cukor a süti tetejére, karamellizálva

Kati Mami

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta készítése

12.5 dkg vaj
4 ek édesítőszer (eritrit v.más)
5 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg rozsliszt
10 dkg finomliszt
1 db tojás
1 csipet só
1 teáskanál sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj

kókuszos piskóta

2 db tojás
2 ek édesítőszer (eritrit)
50 g kókuszreszelék
1 evőkanál finomliszt

birsalma előkészítése

2 db birsalma
2 ek cukor
fahéj ízlés szerint
3 ek víz
2 ek cukor (a süti tetejére, karamellizálva)

409

Kalória

7.6g

Fehérje

40.7g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

56.2g

Víz

134.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

tészta készítése

21g vaj

149 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
8g teljes kiőrlésű liszt

28 kcal
8g rozsliszt

29 kcal
17g finomliszt

61 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

kókuszos piskóta

18g tojás

23 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
3g finomliszt

9 kcal

birsalma előkészítése

50g birsalma

17 kcal
3g cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g víz

0 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 409 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

tészta készítése

125g vaj

896 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

kókuszos piskóta

110g tojás

138 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal
15g finomliszt

55 kcal

birsalma előkészítése

300g birsalma

104 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
24g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 2452 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

tészta készítése

13.6g vaj

97 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
5.4g teljes kiőrlésű liszt

18 kcal
5.4g rozsliszt

19 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
6g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

kókuszos piskóta

11.9g tojás

15 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
5.4g kókuszreszelék

36 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal

birsalma előkészítése

32.5g birsalma

11 kcal
2.2g cukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.6g víz

0 kcal
2.2g cukor

8 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 409 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
150.5 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1625 g
Cink
6 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
195 mg
Vas
10 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
850 mg
Nátrium
252 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
244.1 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
337.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1091 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
1071 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
967 micro

Összesen 2452 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

tészta készítése

Kimérjük a liszteket és a többi hozzávalót is. A sütőport a liszthez keverjük az édesítővel és a citromhéjjal, sóval együtt.
Elmorzsoljuk a vajat a liszttel, és a tojással összegyúrjuk. Ha szükséges, kevés vízzel segítünk, hogy összeálljon. Amíg a birsalmát megpároljuk, addig a tészta pihen.
Kikenjük a piteformát vajjal, és liszttel hintjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Amikor az ama elkészül, félretesszük, és a tésztát kinyújtjuk kissé, a formába tesszük úgy, hogy az oldalára is kerüljön. Megszurkáljuk villával, és elősütjük 10 percig.

kókuszos piskóta

Az almákat megmossuk és a magházukat eltávolítjuk. A felszeletelt almát egy lábasban két-három ek. vízzel, 1-2 ek. cukorral és fahéjjal félig megpároljuk. Vigyázzunk, mert hamar szétesik. Inkább hagyjuk egy kicsit keményebbre!
Félretesszük hűlni.
2 ek cukrot megpirítunk, és hozzáöntjük az alma párolólevét, hogy feloldódjon, és ezt is félretesszük.

birsalma előkészítése

A két tojást szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük az édesítővel ,beleforgatjuk a lisztet és a kókuszt is.
A fehérjét habbá verjük, és összeforgatjuk a két részt.
Kivesszük az elősütött tésztát, és belesimítjuk a piskótakeveréket.
A párolt almaszeletekkel kirakjuk a süti tetejét, és visszatoljuk a sütőbe, tűpróbáig sütjük.
Amikor kész, rálocsoljuk a karamellt, és pár percre még a sütőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretjük a birsalmát, és szerintem az egyik legzamatosabb gyümölcs. Volt birsalma, volt kókusz.... tehát megsütöttem az alábbi süteményt. Finom lett! Nemcsak szerintem.