pite vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Rosanics Petra

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

210 g finomliszt
150 g vaj
1 csipet só
1 db tojássárgája
30 ml víz (jeges)

krém

60 g étkezési keményítő
120 g porcukor
1 csipet só
2.5 dl tej
2.5 dl habtejszín
vanília ízlés szerint
60 g vaj

összeállítás

1 tk nádcukor
1 tk fahéj
15 g vaj

503

Kalória

Fehérje

44.8g

Szénhidrát

34g

Zsír

33.2g

Víz

122.3g

Koleszterin

776.3mg

Élelmi rost

17.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

tészta

26g finomliszt

96 kcal
19g vaj

134 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
4g víz

0 kcal

krém

8g étkezési keményítő

29 kcal
15g porcukor

58 kcal
0g só

0 kcal
31g tej

18 kcal
31g habtejszín

91 kcal
0g vanília

0 kcal
8g vaj

54 kcal

összeállítás

1g nádcukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 503 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

tészta

210g finomliszt

764 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g víz

0 kcal

krém

60g étkezési keményítő

229 kcal
120g porcukor

464 kcal
0g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
250g habtejszín

730 kcal
0g vanília

0 kcal
60g vaj

430 kcal

összeállítás

5g nádcukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g vaj

108 kcal

Összesen 4024 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

tészta

17.9g finomliszt

65 kcal
12.8g vaj

92 kcal
0g só

0 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
2.6g víz

0 kcal

krém

5.1g étkezési keményítő

20 kcal
10.3g porcukor

40 kcal
0g só

0 kcal
21.4g tej

12 kcal
21.4g habtejszín

62 kcal
0g vanília

0 kcal
5.1g vaj

37 kcal

összeállítás

0.4g nádcukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
289 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
284 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 503 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
272.2 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
978 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1521.6 g
Cink
3 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
576 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
519 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
358.1 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
265.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2313 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
271 mg
Retinol - A vitamin:
2269 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 4024 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

tészta

Egy nagy tálba kimérjük a finomlisztet, egy kanál porcukrot (ezt vegyük el a töltelékhez kimért mennyiségből) és a hideg, kockázott vajat. Megszórjuk egy csipet sóval, majd morzsás állagúra dolgozzuk az egészet az ujjainkkal.
Amikor már olyan, mint a nedves homok, hozzáadjuk a tojássárgáját és pár kanál jéghideg vizet. Nagy, levegős mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát egynemű masszává. A tésztagombócot ezután fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük fél órára, közben elkészítjük a krémet.

krém

Egy tálkában a keményítőt és a porcukrot csomómentesre keverjük a tej felével.
Egy kis nyeles forralóban összemelegítjük a tej másik felét a habtejszínnel és a vaníliával, majd amikor már forró, hozzáöntjük a keményítős-cukros keveréket.
Folyamatos keverés mellett besűrítjük a pudingot, amíg bugyborékolósan sűrű lesz. Fontos, hogy a krém teljesen egynemű legyen, ha esetleg maradnának benne darabkák, érdemes szitán átpasszírozni az egészet.
KEverjük hozzá a vajat is, madj amikor már egynemű a krém, lefedjük fóliával és hagyjuk picit hűlni.

összeállítás

A pitetésztát kinyújtjuk, majd egy kivajazott piteformát (kb. 21-22 centis) kibélelünk vele. Beletöltjük a vaníliakrémet, elegyengetjük a tetejét, majd levágjuk körben a felesleges tésztát.
A pite tetejét megszórjuk a fahéjjal elkevert cukorral, majd apró vajmorzsákat is teszünk rá.
180 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük, majd amikor elkészült, hagyjuk kihűlni a szeletelés előtt.