Kapros-majonézes újburgonya-saláta sült hagymával

Name: Kapros-majonézes újburgonya-saláta sült hagymával
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Újkrumpli; 330 g Tejföl; 100 g Majonéz Univer; 1 csokor Kapor kis; 4 ek Metélőhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem kis; 2 db Újhagyma; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 50 g Vaj; 4 ek Olívaolaj; 3 közepes db Salottahagyma mogyoróhagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Halványító zeller szál; 1 db Alma édeskésebb; 4 db Tojás tálaláshoz, megfőzve

Nosalty

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg újkrumpli
330 g tejföl
100 g majonéz (Univer)
1 csokor kapor (kis)
4 ek metélőhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (kis)
2 db újhagyma
1 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
szerecsendió ízlés szerint
50 g vaj
4 ek olívaolaj
3 közepes db salottahagyma (mogyoróhagyma)
3 gerezd fokhagyma
2 db halványító zeller (szál)
1 db alma (édeskésebb)
4 db tojás (tálaláshoz, megfőzve)

758

Kalória

15.9g

Fehérje

57.6g

Szénhidrát

54.7g

Zsír

411.5g

Víz

255.6g

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

250g újkrumpli

154 kcal
83g tejföl

163 kcal
25g majonéz

134 kcal
45g kapor

19 kcal
3g metélőhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
46g újhagyma

9 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13g vaj

90 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
21g salottahagyma

14 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
50g alma

23 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 758 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
330g tejföl

653 kcal
100g majonéz

535 kcal
180g kapor

77 kcal
12g metélőhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
184g újhagyma

35 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g vaj

359 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
84g salottahagyma

55 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
200g alma

94 kcal
220g tojás

277 kcal

Összesen 3033 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

39.2g újkrumpli

24 kcal
12.9g tejföl

26 kcal
3.9g majonéz

21 kcal
7.1g kapor

3 kcal
0.5g metélőhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
7.2g újhagyma

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g vaj

14 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
3.3g salottahagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
3.1g halványító zeller

0 kcal
7.8g alma

4 kcal
8.6g tojás

11 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1091 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
292 mg
Vas
7 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
411.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
265 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
915 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1280 micro

Összesen 758 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
63.7 g

Zsír

Összesen
218.8 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1022 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4364.1 g
Cink
9 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
1169 mg
Vas
28 mg
Magnézium
427 mg
Foszfor
1392 mg
Nátrium
1254 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
230.6 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1645.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2048 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
436 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1062 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
716 micro
Kolin:
774 mg
Retinol - A vitamin:
1045 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3662 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5121 micro

Összesen 3033 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Lobogó, sós vízben megfőzzük az újburgonyákat, nem kell nekik sok idő. Ne főzzük szét őket! Míg elkészül, elkészítjük a saláta alapját.
Egy nagy tálban összekeverjük a majonézes öntet hozzávalóit: a tejfölt, a majonézt, a zöldfűszereket, az apróra vágott újhagymát, a reszelt citromhéjat és a citromlevet. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.
Felhasználásig hűtőbe tesszük állni.
Egy nagy serpenyőben összemelegítjük a vajat az olívaolajjal. Hozzáadjuk a vékonyra vágott salottahagymákat és fokhagymákat. Aranybarnára pirítjuk őket.
Hozzáadjuk a kifőtt, lecsepegtetett újburgonyát, és tovább pirítjuk az egészet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Az egészet még melegen a majonézes alaphoz borítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott almát és zellert, majd jó alaposan összeforgatjuk az egészet.
Hűtőbe tesszük állni, de akár melegen is fogyaszthatjuk. Főtt tojással, friss kaporral és sült hagymával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

A burgonyasalátát mindenki szereti, könnyű előre elkészíteni, és egészen variábilis. Nekünk most ez a kedvenc tavaszi újkrumplisaláta-receptünk: a majonézes öntettöl krémes, a ropogós almától és zellertől gazdag, a sült hagymától kap egy extra csavart, és tele van friss kaporral és friss zöldfűszerekkel. Szinte azt kiáltja: itt a tavasz! Tökéletes a húsvéti asztalra köretként vagy önmagában, de grillezéshez vagy piknikhez is kitűnő választás.