húsételek fűszeres húsok

Jerk csirkecombok

Dacota

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

6 db csirke alsócomb
6 közepes db újhagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
1 db chili (scocth bonnet, ha nincs, akkor habanero vagy jalapeno)
2 db szegfűszeg (őrölve)
0.5 kávéskanál fahéj
0.5 kk édesköménymag
1 teáskanál szegfűbors (4-6 darab)
2 csipet szerecsendió (frissen őrölt)
1 szál kakukkfű
150 ml szójaszósz
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 kávéskanál só (ízlés szerint több is lehet)

A babos rizshez

150 g barnarizs
1 ek olívaolaj
1 közepes db salottahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 dl kókusztej
3.5 dl víz
1 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
150 g fejtett bab (fekete)

596

Kalória

40.8g

Fehérje

63.5g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

321.8g

Víz

115.6g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkéhez

188g csirke alsócomb

202 kcal
138g újhagyma

26 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g chili

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
38g szójaszósz

23 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal

A babos rizshez

38g barnarizs

138 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25g kókusztej

49 kcal
88g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
38g fejtett bab

125 kcal

Összesen 596 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkéhez

750g csirke alsócomb

809 kcal
552g újhagyma

106 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g chili

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g édesköménymag

2 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
150g szójaszósz

90 kcal
0g bors

0 kcal
4g só

0 kcal

A babos rizshez

150g barnarizs

551 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g kókusztej

197 kcal
350g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
150g fejtett bab

500 kcal

Összesen 2381 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A csirkéhez

32.5g csirke alsócomb

35 kcal
23.9g újhagyma

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g édesköménymag

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
6.5g szójaszósz

4 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g só

0 kcal

A babos rizshez

6.5g barnarizs

24 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
1.2g salottahagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
4.3g kókusztej

9 kcal
15.2g víz

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
6.5g fejtett bab

22 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3628.9 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
192 mg
Vas
9 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
550 mg
Nátrium
2645 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
63.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
321.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
178 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
517 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1071 micro

Összesen 596 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
163.1 g

Zsír

Összesen
82.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
462 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14515.4 g
Cink
21 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
769 mg
Vas
34 mg
Magnézium
745 mg
Foszfor
2201 mg
Nátrium
10581 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
253.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1287 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
713 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
904 micro
Kolin:
490 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2068 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4284 micro

Összesen 2381 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
459 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A száraz fűszereket mozsárba tesszük, és összezúzzuk. A hagymákat nagy darabokra vágjuk, a chilit kicsumázzuk. A csirkecombot kivéve az összes hozzávalót aprítóba tesszük, és összezúzzuk. Akkor jó, ha a fedőt levéve könnybe lábad a szemünk. :)
A csirkecombokat megmossuk, megtöröljük, és egy mélyebb tálba tesszük. A páccal jól bekenjünk, és legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap egy olívaolajjal vékonyan kikent edénybe tesszük, és 175 fokon 33-40 percig sütjük. 15 percenként egyszer fordíthatunk rajta, hogy minden oldalról átsüljön.

A babos rizshez

A rizst átmossuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Megfuttatjuk az olívaolajon, majd hozzáadjuk a rizst, és 1-2 percig kevergetjük.
Felöntjük a vízzel és a kókusztejjel, belereszeljük a szerecsendiót, és hozzáadjuk a sót. Lefedve készre főzzük.
Ha kész, hozzákeverjük a főtt babot (nekem most volt itthon lefagyasztva, de konzerv is használható).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés módja: grill és BBQ
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Karibi csirkecombok, amelynek nincs is igazi receptje, mindenhol máshogy készítik. A szegfűbors és a scotch bonnet nevű chilipaprika jellemzik főleg, de ha nem kapunk, a gyakoribb habaneroval vagy jalapenoval is helyettesíthetjük. A kísérőként kínált rizs elég telítős, így egy-két kanál bőven elég.