Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Jerk csirkecombok

Jerk csirkecombok
Jerk csirkecombok
45 perc / előkészület: 10 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (22)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Karibi csirkecombok, amelynek nincs is igazi receptje, mindenhol máshogy készítik. A szegfűbors és a scotch bonnet nevű chilipaprika jellemzik főleg, de ha nem kapunk, a gyakoribb habaneroval vagy jalapenoval is helyettesíthetjük. A kísérőként kínált rizs elég telítős, így egy-két kanál bőven elég.

hozzávalók / 4 adag

A csirkéhez

A babos rizshez

ajánlat

A rizs mellé adhatunk még mangósalátát is.

Szólj hozzá!

elkészítés

A csirkéhez

  1. A száraz fűszereket mozsárba tesszük, és összezúzzuk. A hagymákat nagy darabokra vágjuk, a chilit kicsumázzuk. A csirkecombot kivéve az összes hozzávalót aprítóba tesszük, és összezúzzuk. Akkor jó, ha a fedőt levéve könnybe lábad a szemünk. :)
  2. A csirkecombokat megmossuk, megtöröljük, és egy mélyebb tálba tesszük. A páccal jól bekenjünk, és legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  3. Másnap egy olívaolajjal vékonyan kikent edénybe tesszük, és 175 fokon 33-40 percig sütjük. 15 percenként egyszer fordíthatunk rajta, hogy minden oldalról átsüljön.

A babos rizshez

  1. A rizst átmossuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Megfuttatjuk az olívaolajon, majd hozzáadjuk a rizst, és 1-2 percig kevergetjük.
  2. Felöntjük a vízzel és a kókusztejjel, belereszeljük a szerecsendiót, és hozzáadjuk a sót. Lefedve készre főzzük.
  3. Ha kész, hozzákeverjük a főtt babot (nekem most volt itthon lefagyasztva, de konzerv is használható).
  • sütési hőfok: 175°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 14 416
elküldve: 1
receptkönyvben: 489
elkészítve: 17/17
Facebookon megjelent: -

szakács

Dacota

Mióta szakács: 2009.11.28.
532 recept

receptjellemzők

konyha: dél-amerikai
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
konyhatitkok: gourmet
konyhatechnológia: grill
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

chilis csirke, fűszerekben pácolt csirkecomb babos rizzsel

Hozzászólások (22)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

KatalinM
KatalinM Sat, 2014-09-27 14:45

El fogom készíteni, sütőben, sütőfóliában. A saját levében szépen megpuhul és ropogósra sül, így olaj sem kell alá. Köszönöm, mentem.

595
csirke alsócomb 6 db
újhagyma 6 közepes db
fokhagyma 3 gerezd
vöröshagyma 1 kis fej
chili 1 db
szegfűszeg 2 db
fahéj 0.5 kávéskanál
édesköménymag 0.5 kk
szegfűbors 1 teáskanál
szerecsendió 2 csipet
kakukkfű 1 szál
szójaszósz 150 ml
bors 0 ízlés szerint
1 kávéskanál
barnarizs 150 g
olívaolaj 1 ek
salottahagyma 1 közepes db
fokhagyma 1 gerezd
kókusztej 1 dl
víz 3.5 dl
szerecsendió 1 csipet
0 ízlés szerint
fejtett bab 150 g