Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Rosanics Petra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 50% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
125g kötözött sonka175 kcal
-
8g vöröshagyma3 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
8g tej5 kcal
-
1g kockacukor2 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
186
kcal
- 50% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
1500g kötözött sonka2100 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
100g tej56 kcal
-
6g kockacukor23 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
2224
kcal
- 50% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
88g kötözött sonka123 kcal
-
5.3g vöröshagyma2 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
5.9g tej3 kcal
-
0.4g kockacukor1 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
130
kcal
- 50% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
B6 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.1 g
Zsír
-
Összesen 10.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 20.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 1 mg
-
Foszfor 3 mg
-
Nátrium 5 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 6.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
186
kcal
- 50% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
B6 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 229.4 g
Zsír
-
Összesen 122.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 251.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 148 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 36 mg
-
Nátrium 55 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.3 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 77.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5 micro
Összesen
2224
kcal
- 50% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
B6 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.5 g
Zsír
-
Összesen 7.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 14.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 9 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 1 mg
-
Foszfor 2 mg
-
Nátrium 3 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 4.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 0 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
130
kcal
-
Nosalty kipróbálta
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Hozzávalók
-
1.5 kg kötözött sonka
-
1 db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 dl tej
-
2 db kockacukor
-
2 db babérlevél
-
10 szem bors
Elkészítés
- A sonkát egy nagy fazékba tesszük, és felöntjük annyi vízzel, amennyi teljesen ellepi. Így hagyjuk pár órát ázni, ha nagyon sós, akár egy éjszakára is békén hagyhatjuk.
- Az áztatóvizet cseréljük le eztán friss vízre. Jöhetnek bele az ízesítők - nálam ezek most vöröshagyma, fokhagyma, babérlevél, tej, cukor és bors voltak.
- A fazekat rakjuk át a tűzhelyre, és hagyjuk, hogy alacsony lángon, lassan felforrjon - igen, ez bizony órákba is telhet, de a jó hír, hogy nem kell ott állni mellette.
- Forrástól számítva aztán főzzük kilónként legalább egy órát.
- A megfőtt sonkát hagyjuk a saját főzővizében kihűlni, majd csomagoljuk alufóliába, és tegyük egy éjszakára hűtőbe. A főzővizet még véletlenül se dobjuk ki, nagyon finom húsvéti bablevest főzhetünk belőle másnap.
- Másnap reggel csomagoljuk ki a kész sonkát, és éles késsel szeleteljük fel.
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 355
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 12
- Össznézettség: 176727
- Feltöltés dátuma: 2020. április 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Rosanics Petra
353 recept
Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni. Nálunk most úgy alakult, hogy az idén dédmamám receptje alapján ízesítettem, miután megtaláltuk a receptúrát egy kis papírcetlire felírva. Nincs benne semmi truváj, ellenben nagyon finom és szuper állagú sonka a végeredmény, úgyhogy jó szívvel ajánljuk mindenkinek idén húsvétra.