Háromféle onigiri

Name: Háromféle onigiri
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 300 g Sushi rizs; 360 ml Víz; 2 ek Rizsecet; 4 ek Víz; 1 teáskanál Cukor; 1 csipet Só; 50 g Tonhalkonzerv; 3 ek Majonéz; 1 ízlés szerint Bors; 40 g Tonhal sushitonhal; 0 db Avokádó kicsi fele; 2 ek Szójaszósz; 1 csipet Chilipehely; 3 db Nori lap csíkokba felvágva; 40 g Lazac sushilazac; 60 g Uborka; 1 ek Rizsecet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gréti

4adag

Előkészítés

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A rizshez

75g sushi rizs

269 kcal
90g víz

0 kcal

A rizsecethez

3g rizsecet

0 kcal
8g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal

Tonhalas töltelék

13g tonhalkonzerv

25 kcal
8g majonéz

44 kcal
0g bors

0 kcal

Friss tonhalas-avokádós töltelék

10g tonhal

14 kcal
24g avokádó

28 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
20g nori lap

7 kcal

Lazcos-uborkás töltelék

10g lazac

13 kcal
15g uborka

2 kcal
1g rizsecet

0 kcal

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A rizshez

300g sushi rizs

1074 kcal
360g víz

0 kcal

A rizsecethez

10g rizsecet

2 kcal
32g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

Tonhalas töltelék

50g tonhalkonzerv

99 kcal
33g majonéz

177 kcal
0g bors

0 kcal

Friss tonhalas-avokádós töltelék

40g tonhal

58 kcal
95g avokádó

112 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g chilipehely

0 kcal
78g nori lap

27 kcal

Lazcos-uborkás töltelék

40g lazac

51 kcal
60g uborka

9 kcal
5g rizsecet

1 kcal

Összesen 1641 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A rizshez

26.6g sushi rizs

95 kcal
31.9g víz

0 kcal

A rizsecethez

0.9g rizsecet

0 kcal
2.8g víz

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Tonhalas töltelék

4.4g tonhalkonzerv

9 kcal
2.9g majonéz

16 kcal
0g bors

0 kcal

Friss tonhalas-avokádós töltelék

3.5g tonhal

5 kcal
8.4g avokádó

10 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
6.9g nori lap

2 kcal

Lazcos-uborkás töltelék

3.5g lazac

5 kcal
5.3g uborka

1 kcal
0.4g rizsecet

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
701.8 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
28 mg
Vas
4 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
408 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
180 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
626 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 410 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2807.1 g
Cink
6 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
111 mg
Vas
16 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
769 mg
Nátrium
1631 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
257.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
720.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
399 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
876 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
2504 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 1641 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 146 kcal

Hozzávalók

A rizshez

300 g sushi rizs
360 ml víz

A rizsecethez

2 ek rizsecet
4 ek víz
1 teáskanál cukor
1 csipet só

Tonhalas töltelék

50 g tonhalkonzerv
3 ek majonéz
1 ízlés szerint bors

Friss tonhalas-avokádós töltelék

40 g tonhal (sushitonhal)
0.5 db avokádó (kicsi fele)
2 ek szójaszósz
1 csipet chilipehely
3 db nori lap (csíkokba felvágva)

Lazcos-uborkás töltelék

40 g lazac (sushilazac)
60 g uborka
1 ek rizsecet

Elkészítés

A rizshez

A rizst háromszor bő vízben átmossuk, majd rizsfőző edényben, forrástól számítva 10 percig főzzük fedő alatt, alacsony lángon. Ezután lekapcsoljuk alatta a lángot, és további 10 percig hagyjuk fedő alatt párolódni. Közben nem kevergetjük.

A rizsecethez

Közben egy kis tálkában elkeverünk kis vizet, cukrot, sót és rizsecetet, az itt található mennyiségek ehhez a rizsadaghoz elegendőek körülbelül, ha több rizst főzünk, ebben az arányban bővítsük a hozzávalókat.

Tonhalas töltelék

Pihentetés után kiszedjük a rizst egy tálba, ha leragadt valahol, azt ne használjuk, csak a felső, szemes részt.

Friss tonhalas-avokádós töltelék

Fakanállal kanalanként adagoljuk hozzá az ecetes keveréket, nem feltétlenül kell az egész, és lehet az is hogy több kell hozzá. A lényeg, hogy ne legyen folyós, csak annyira nedvesítsük a rizst, hogy jó ragacsos állagot vegyen fel.

Lazcos-uborkás töltelék

Miközben fő és párolódik a rizs, készítsünk háromféle halas a tölteléket, vagy elég csak egyfajta is, amihez van alapanyagunk otthon (akkor a megadott alapanyagokat használjuk 3x-os mennyiségben.)
A legegyszerűbb a konzervtonhalas: csepegtessük le a tonhalat, keverjük hozzá a majonézt, esetleg borsozzuk, sózni csak kóstolás után szabad.
Egy másik tálba kockázzunk friss tonhalat, és egy fél avokádót, locsoljuk meg egy-két kanál szójaszósszal, szórjuk chilivel.
A sushilazacot is kockázzuk, vágjunk mellé hasonló méretű uborkakockákat úgy, hogy a belső magos részt kanállal húzzuk ki belőle. Erre mehet egy kanálka a rizshez készített édes-sós keverékből.
Az onigiri összeállításához nedvesítsük be a kezünket, emeljünk ki 1 púpozott evőkanálnyi rizst, ebből formázzunk egy laposabb háromszöget az egyik tenyerünkbe.
Kanalazzunk a rizs közepére valamelyik töltelékből, majd fedjük be egy ugyanakkora kanál rizzsel a tetejét, és nyomkodjuk össze, ne maradjon levegő a rizs és a töltelék között.
Csak nedves kézzel működik a formázás, különben ráragad az összes rizs a kezünkre, ezért érdemes a kezünk ügyében tartani egy tál vizet, hogy menet közben is újból meg tudjuk nedvesíteni. Vigyázat, ha a túl sok vizet használunk széteshet az onigiri.
Amikor elértük a képen látható háromszögű formát, az egyik oldal felől hajítsunk rá egy darabka, belső felén nedvesített norilapot. Ezt a hajszál vékonyra préselt algalapot bármilyen formában rátehetjük, nagyobb részben, vagy akár teljesen be is boríthatjuk vele az onigirit. Jó étvágyat hozzá!

Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 62
Össznézettség: 867
Feltöltés dátuma: 2023. szeptember 29.