halételek halfasírt

Lazacpogácsa

Rosanics Petra

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g burgonya
30 g vaj
350 g lazac
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek mustár
2 ek ketchup
2 ek petrezselyem
2 ek snidling
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojás
125 g kéksajt
100 g zsemlemorzsa
40 ml olívaolaj

563

Kalória

31.8g

Fehérje

37.8g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

176.8g

Víz

124.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

125g burgonya

72 kcal
8g vaj

54 kcal
88g lazac

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g mustár

2 kcal
8g ketchup

8 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2g snidling

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
14g tojás

17 kcal
31g kéksajt

110 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
10g olívaolaj

88 kcal

Összesen 563 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

500g burgonya

289 kcal
30g vaj

215 kcal
350g lazac

445 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g mustár

6 kcal
30g ketchup

30 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
6g snidling

2 kcal
6g citromhéj

3 kcal
55g tojás

69 kcal
125g kéksajt

441 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
40g olívaolaj

354 kcal

Összesen 2251 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

39.7g burgonya

23 kcal
2.4g vaj

17 kcal
27.8g lazac

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g mustár

0 kcal
2.4g ketchup

2 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0.5g snidling

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal
9.9g kéksajt

35 kcal
7.9g zsemlemorzsa

31 kcal
3.2g olívaolaj

28 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1565.9 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
245 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
476 mg
Nátrium
727 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
176.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
905 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 563 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
127 g

Zsír

Összesen
126.4 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
499 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6263.7 g
Cink
8 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
980 mg
Vas
11 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1905 mg
Nátrium
2909 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
151.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
707.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
699 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
1588 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
566 mg
Retinol - A vitamin:
641 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
704 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
3619 micro
Lut-zea
691 micro

Összesen 2251 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
288 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A burgonyát megfőzzük, majd hámozzuk és kockázzuk. Közben a lazacot feldaraboljuk 3-4 szeletté, majd vajon mindkét oldalát megpirítjuk. Sózzuk-borsozzuk is, majd amikor kész, félretesszük hűlni.
Egy nagy tálba öntjük a mustárt, a ketchupot, a tojást, valamint az aprított snidlinget és petrezselymet. Sózzuk-borsozzuk, majd villával elkeverjük.
Hozzámorzsoljuk a kéksajtot és beleöntjük a főtt burgonyát is, majd krumplitörővel az egészet alaposan összedolgozzuk. Végül jöhet bele az elősütött lazac, ezt érdemes kézzel beletörni-morzsolni, mert nem akarjuk, hogy nagyon aprók legyenek a haldarabkák a pogácsában.
A lazacot és a krumplis masszát ezután egy spatula segítségével összeforgatjuk, majd vizes kézzel gombócokat készítünk belőle, melyeket kissé belapítunk, hogy korongformájuk legyen. Az adagoláshoz érdemes segítségül hívni egy fagylaltos kanalat, így egyforma méretű pogácsáink lesznek.
A megformázott lazacpogácsákat megforgatjuk a zsemlemorzsában (ezt érdemes előtte aranybarnára pirítani) és sütőpapíros tepsire fektetjük.
A tetejüket megkenjük olívaolajjal, majd 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük őket. Hagyjuk picit hűlni őket, mert ha ilyenkor azonnal hozzányúlunk, könnyen széteshetnek.
A kész lazacpogácsát tálaljuk bármilyen szimpatikus körettel, nálunk pirított zöldbab és zöldfűszeres krémsajt került mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p

További kipróbált receptek

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült és szétdarabolt hal mellé általában kerül burgonya is a pogácsákba, lényegében ez az, ami összetartja, a mi verziónkba pedig még kéksajt is került. Ráadásul sütőben sütöttük aranybarnára és ropogósra, így az olajjal sem kell bajlódni!