Vörös tonhal sushi

Name: Vörös tonhal sushi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 50 dkg Tonhal; 1 dl Rizsecet; 50 dkg Sushi rizs; 100 ml Szójaszósz; 5 db Nori lap; 1 kávéskanál Wasabi konzerv ízlés szerint; 2 dl Víz annyi, hogy a lábasban lévő rizst egy ujjpercnyire ellepje

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg tonhal
1 dl rizsecet
50 dkg sushi rizs
100 ml szójaszósz
5 db nori lap
1 kávéskanál wasabi konzerv (ízlés szerint)
2 dl víz (annyi, hogy a lábasban lévő rizst egy ujjpercnyire ellepje)

gyors
japán

659

Kalória

41.8g

Fehérje

102g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

219.5g

Víz

47.5g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

594.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír

125g tonhal

180 kcal
25g rizsecet

5 kcal
125g sushi rizs

448 kcal
25g szójaszósz

15 kcal
33g nori lap

11 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 659 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír

500g tonhal

720 kcal
100g rizsecet

18 kcal
500g sushi rizs

1790 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
130g nori lap

46 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2634 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír

32.7g tonhal

47 kcal
6.5g rizsecet

1 kcal
32.7g sushi rizs

117 kcal
6.5g szójaszósz

4 kcal
8.5g nori lap

3 kcal
0g wasabi konzerv

0 kcal
13.1g víz

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2178 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
45 mg
Vas
8 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
1465 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
102 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
219.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
903 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
819 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1014 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 659 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
167.2 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8712 g
Cink
10 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
178 mg
Vas
31 mg
Magnézium
411 mg
Foszfor
1954 mg
Nátrium
5858 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
408 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
878 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3613 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
47 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
1135 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1373 micro
Kolin:
377 mg
Retinol - A vitamin:
3275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4057 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2634 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
2% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
12 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
383 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A sushi rizst hideg vízben többször átmossuk, míg a víz opálos-majdnem tiszta nem lesz.
A rizst lábasba rakjuk, és annyi vizet öntök rá, míg a víz egy ujjpercnyire el nem fedi.
Fedőt teszünk rá, és közepes lángon addig főzzük, míg a vizet magába nem szívja.
Levesszük a tűzről és hagyjuk, hogy készre gőzölődjön. Semmi só és fűszer a rizshez!
A sushi minőségű vörös tonhalat vékony szeletekre vágjuk, miközben a rizs kiterítve hűl.
Rizsecettel meglocsoljuk a rizst.
Fogunk egy bambusztekerőt, algalapot helyezünk rá, a langyos rizst kiterítjük rá, majd a vékonyra szeletelt vöröstonhalat is rárendezzük.
A tekerő segítségével szorosan feltekerjük.
Az elkészült hengert "szájnagyságtól függően" :-) felszeleteljük vékony pengéjű, vizes késsel.
Szójaszósszal és wasabival tálaljuk.