halételek tilápiareceptek

Fűszeres-paradicsomos tilápia pirított újburgonyával

Rosanics Petra

Fűszeres-paradicsomos tilápia pirított újburgonyával

3adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a pirított újburgonyához:

500 g újkrumpli (megsikálva, héjastul)
25 g vaj
1 ek olívaolaj
10 levél bazsalikom
3 szál rozmaring
3 szál kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Hozzávalók a fűszeres-paradicsomos tilápiához:

500 g tilápia (2-3 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
1 közepes db lilahagyma
2 db zöldhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 cm gyömbér
1 kávéskanál kurkuma
0.5 kávéskanál koriandermag (összetörve)
chilipehely ízlés szerint
10 db koktélparadicsom
1 citromból nyert citromlé
0.5 csokor koriander

423

Kalória

38.4g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

373.8g

Víz

101.3g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Hozzávalók a pirított újburgonyához:

167g újkrumpli

103 kcal
8g vaj

60 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Hozzávalók a fűszeres-paradicsomos tilápiához:

167g tilápia

160 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
61g zöldhagyma

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
57g koktélparadicsom

10 kcal
13g citromlé

3 kcal
5g koriander

1 kcal

Összesen 423 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Hozzávalók a pirított újburgonyához:

500g újkrumpli

308 kcal
25g vaj

179 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Hozzávalók a fűszeres-paradicsomos tilápiához:

500g tilápia

480 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
184g zöldhagyma

35 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal
40g citromlé

9 kcal
15g koriander

3 kcal

Összesen 1266 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Hozzávalók a pirított újburgonyához:

31.7g újkrumpli

20 kcal
1.6g vaj

11 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.3g rozmaring

2 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Hozzávalók a fűszeres-paradicsomos tilápiához:

31.7g tilápia

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
5.7g lilahagyma

2 kcal
11.7g zöldhagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
10.8g koktélparadicsom

2 kcal
2.5g citromlé

1 kcal
0.9g koriander

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
38.4 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
817.5 g
Cink
1 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
114 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
373.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
207 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
771 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
1458 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 423 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
115.2 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2452.5 g
Cink
4 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
341 mg
Vas
12 mg
Magnézium
320 mg
Foszfor
1229 mg
Nátrium
331 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
104.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1121.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
400 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
620 micro
K vitamin:
315 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
2314 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
4374 micro
Lut-zea
1640 micro

Összesen 1266 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.3 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
277 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a pirított újburgonyához:

Egy lábasban feltesszük főni a krumplit. Egy nagyobb serpenyőben 25g vajat egy evőkanál olívaolajjal és a zöldfűszerekkel hevíteni kezdünk.
A főtt krumplikat a serpenyőbe helyezzük, majd egy fakanál vagy villa segítségével szétnyomjuk annyira, szétlapuljon, de még éppen egyben maradjon. Sózzuk-borsozzuk, majd időnként megforgatva addig pirítjuk, míg ízlésünknek megfelelően pirult nem lesz.

Hozzávalók a fűszeres-paradicsomos tilápiához:

A tilápiaszeleteket bedörzsöljük sóval-borssal, majd teflonbevonatú tepsibe fektetjük.
A lila hagymát, a zöldhagymákat és a fokhagymát finomra aprítjuk, majd egy evőkanál olívaolajon pirítani kezdjük.
Üvegesre pirítjuk a háromféle hagyma keverékét, majd hozzáadjuk a fűszereket: a kurkumát, a gyömbért, a chilit és koriandermagot, és sózzuk-borsozzuk. Hozzádobjuk az apróra vágott paradicsomot, a citromlevet és a friss korianderzöldet, és addig főzzük, amíg kicsit be nem sűrűsödik.
Ha késznek látjuk a szószt, kanalanként a tilápiára kenjük, egyenletesen szétoszlatva, hogy alaposan beborítsa a szeleteket. 170°C-ra előmelegített sütőben 20-30 percet sütjük.
A zöldfűszeres pirított újburgonyával, melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C

További kipróbált receptek

A tilápia Gordon Ramsay egyik szakácskönyve nyomán készült, ő rizzsel kínálja, nekünk viszont épp volt itthon zsenge újburgonyánk, úgyhogy elcsábultam. Így a receptben keveredik az indiai ízvilág a mediterránosabb fűszerekkel, de szerintem remekül megvannak egymás mellett.