Lilahagymás - fetás vízitorma saláta

Name: Lilahagymás - fetás vízitorma saláta
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: angol
Ingredients: 25 dkg Lilahagyma; 20 g Vaj; 3 teáskanál Barna cukor; 0 kk Só; 0 kk Bors frissen őrölt; 1 ek Balzsamecet; 10 dkg Vízitorma; 5 dkg Feta sajt

Durcsó

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg lilahagyma
20 g vaj
3 teáskanál barna cukor
0.5 kk só
0.3 kk bors (frissen őrölt)
1 ek balzsamecet
10 dkg vízitorma
5 dkg feta sajt

220

Kalória

Fehérje

20.1g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

162.6g

Víz

43.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

125g lilahagyma

46 kcal
10g vaj

72 kcal
8g barna cukor

29 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
50g vízitorma

5 kcal
25g feta sajt

66 kcal

Összesen 220 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

250g lilahagyma

91 kcal
20g vaj

143 kcal
15g barna cukor

57 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
100g vízitorma

10 kcal
50g feta sajt

133 kcal

Összesen 439 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

56.5g lilahagyma

21 kcal
4.5g vaj

32 kcal
3.4g barna cukor

13 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
1.1g balzsamecet

1 kcal
22.6g vízitorma

2 kcal
11.3g feta sajt

30 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1096.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
215 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
700 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
162.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
899 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2658 micro

Összesen 220 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2193 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
429 mg
Vas
1 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
1399 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
325.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1797 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5316 micro

Összesen 439 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
97 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
316 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
406 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1202 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A lilahagymából Petra receptje (http://www.nosalty.hu/recept/hagymalekvar-1) szerint hagymalekvárt készítünk: felszeleteljük, és a megolvasztott vajon a cukor, só, bors és balzsamecet hozzáadásával, lefedve, időnként megkeverve puhára pároljuk.
Összekeverjük a megmosott, száráról letépkedett vízitormalevelekkel és az apróra morzsolt vagy felkockázott fetával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Tavaly, az egyetem első évében a St John's College menzáját látogattam - érdekes élmény volt az angol közétkeztetés. A magyar menza "milánóijával" meg finomfőzelékével (hogy a paradicsomos káposztát ne is említsem...) össze sem hasonlítható a minőség, a választék nagysága, az egészséges ételek aránya. De hát ez is csak menza volt, mindig ugyanazok - az unalmasan angol - ízek, úgyhogy hiányoltam nagyon édesanyám (meg Durcsó...) konyháját. Most, hogy végre magamnak főzök az albérletben, inkább az Anya receptje szerinti tökfőzeléket, a magyar kolbászos rakott krumplit meg a töki pompost preferálom - de azért ez a menzán igen kedvelt saláta is terítékre került. Nem tudom, otthon mennyire lehet vízitormát kapni (a szótár szerint ez a watercress magyar neve), ha találtok, érdemes kipróbálni!