saláta különleges saláták

Articsóka saláta

Cafika

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db articsóka
0.5 db citrom
3 gerezd fokhagyma
6 db menta
1 dl olívaolaj
2.5 dl fehérborecet
2.5 dl víz

296

Kalória

6.6g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

295.8g

Víz

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

480g articsóka

90 kcal
21g citrom

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g menta

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
63g fehérborecet

12 kcal
63g víz

0 kcal

Összesen 296 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

1920g articsóka

361 kcal
85g citrom

13 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g menta

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
250g fehérborecet

48 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 1185 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

73.9g articsóka

14 kcal
3.3g citrom

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g menta

0 kcal
3.3g olívaolaj

29 kcal
9.6g fehérborecet

2 kcal
9.6g víz

0 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
594 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
97 mg
Vas
3 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
295.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
892 micro

Összesen 296 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
86.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2376.1 g
Cink
4 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
388 mg
Vas
12 mg
Magnézium
479 mg
Foszfor
731 mg
Nátrium
756 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
88.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
1183.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
527 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3570 micro

Összesen 1185 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

Az articsókát megtisztítjuk, a bajszát kikaparjuk kiskanállal (ha van), majd cikkekre metéljük, citromos vízbe rakjuk, nehogy megfeketedjenek.
Egy pohár vizet és egy pohár fehérborecetet 1-2 csipet sóval felteszünk főzni, mikor forr, belerakjuk a lecsepegtetett articsókákat, és lefedve 5 percig forraljuk.
Az articsókákat leszűrjük, hagyjuk kihűlni.
A fokhagymát meghámozzuk, az articsókákra vékonyan rászeleteljük. Hozzáadjuk a megmosott mentaleveleket és az olívaolajat.
Kenyérrel, hús mellé, salátának kínáljuk.