Napraforgómag

Napraforgómag – receptek, leírás, tippek

A napraforgómag gazdag E-vitaminban, magnéziumban, szelénben, fehérjében és egészséges zsírokban. Leggyakrabban nyersen, pirítva vagy sózva fogyasztják. Könnyen beilleszthető az étrendbe, például salátákba, péksüteményekbe, müzlibe, vagy éppen magkeverékekbe.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a napraforgómag?

A napraforgómag a napraforgó (Helianthus annuus) terméséből származik. A növény eredetileg Észak-Amerikában őshonos, de ma már világszerte elterjedt, hazánkban is nagy mennyiségben termesztik. A magokat általában két fő célra hasznosítják: étkezési célra, illetve olajgyártásra. Hántolt, pörkölt, sózott vagy natúr formában is elérhető a boltokban. Jellegzetes, kissé diós íze és ropogós textúrája miatt kedvelt magféle.

Hogyan vásároljuk?

A napraforgómagot egész évben beszerezhetjük, mivel jól tárolható, nem szezonális termék. Vásárláskor figyeljünk arra, hogy friss, ropogós, idegen szagtól mentes legyen. Bioboltokban, szupermarketekben és csomagolásmentes boltokban is széles a választék. Létezik héjas és hántolt változata, valamint sós, natúr vagy pirított formája is.

Hogyan tároljuk?

A napraforgómagot légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen érdemes tárolni, hogy ne avasodjon meg. Ha hosszabb ideig szeretnénk frissen tartani, hűtőben is tarthatjuk. Fontos, hogy ne érje nedvesség vagy közvetlen napfény. A pörkölt, sózott változatok is igénylik a száraz, zárt tárolást, mert a só és az olaj miatt gyorsabban megromolhatnak.

Mire jó a napraforgómag?

A napraforgómag kiváló E-vitamin-forrás, ami segíti a sejtek védelmét és támogatja az immunrendszert. Emellett jelentős mennyiségben tartalmaz fehérjét, telítetlen zsírsavakat, B-vitaminokat, magnéziumot, foszfort, cinket és szelént is. Segítheti a szív- és érrendszer egészségét, gyulladáscsökkentő hatású lehet, és előnyös a bőr és a haj számára. A rosttartalma révén az emésztésre is jó hatással van.

Mi készülhet a napraforgómagból?

Készülhet magvas csokoládés bounty, szotyifagyi, szotyitepertő, sokmagvas rántott sajt rizibizivel, tartárral, sörkifli kétféle töltelékkel, dejós hókifli, sokmagvas sajtropogós, krémes zöldborsóhummusz, fasírtgolyók sokmagvas bundában, sült müzliszelet, buddha bowl, grillezett lazacsteak-kel, gyors házi granola és grillezett nektarin és kecskesajt salátaágyon, pirított magvakkal.

Még több napraforgómagos receptért görgess lejjebb!