Török kısır salátaágyon

Name: Török kısır salátaágyon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 1 bögre Bulgur; forró 3 dl Víz 1.5 bögre; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Sűrített paradicsom; 1 ek Paprikakrém; 1 nagy db Paradicsom; 1 db Zöldpaprika kicsi, lehet erős is; 2 db Kovászos uborka kisebb; 2 közepes db Újhagyma; 0 csokor Petrezselyem; 1 citromból nyert Citromlé; 1 dl Olívaolaj; 1 ek Gránátalma szirup; 0 ízlés szerint Chilipehely elhagyható; szárított 0 ízlés szerint Menta + 3-4 levél friss; friss 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Salátakeverék a tálaláshoz

klaukara

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre bulgur
3.8 dl víz (1.5 bögre)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek sűrített paradicsom
1 ek paprikakrém
1 nagy db paradicsom
1 db zöldpaprika (kicsi, lehet erős is)
2 db kovászos uborka (kisebb)
2 közepes db újhagyma
0.5 csokor petrezselyem
1 citromból nyert citromlé
1.5 dl olívaolaj
1 ek gránátalma szirup
chilipehely ízlés szerint (elhagyható)
menta ízlés szerint (+ 3-4 levél friss)
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg salátakeverék (a tálaláshoz)

507

Kalória

8.4g

Fehérje

50.6g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

265g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

50g bulgur

171 kcal
94g víz

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
45g paradicsom

8 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
20g kovászos uborka

3 kcal
46g újhagyma

9 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
4g gránátalma szirup

10 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g salátakeverék

3 kcal

Összesen 507 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

200g bulgur

684 kcal
375g víz

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
180g paradicsom

32 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
80g kovászos uborka

12 kcal
184g újhagyma

35 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
40g citromlé

9 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
15g gránátalma szirup

40 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g salátakeverék

13 kcal

Összesen 2030 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

13g bulgur

44 kcal
24.3g víz

0 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
11.7g paradicsom

2 kcal
6.5g zöldpaprika

1 kcal
5.2g kovászos uborka

1 kcal
11.9g újhagyma

2 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
8.3g olívaolaj

73 kcal
1g gránátalma szirup

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.5g salátakeverék

1 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
76 mg
Vas
3 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
265 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1239 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2308 micro
Lut-zea
1175 micro

Összesen 507 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
131.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1707.1 g
Cink
6 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
305 mg
Vas
12 mg
Magnézium
436 mg
Foszfor
815 mg
Nátrium
118 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
202.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1060.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
174 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
816 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
212 micro
β-karotin
4955 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
9234 micro
Lut-zea
4699 micro

Összesen 2030 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
68.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
599 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A bulgurt az apróra vágott vöröshagymán, fokhagymán, paradicsompürén, paprikakrémen és kevés olívaolajon pár percig pirítjuk, majd felöntjük a forró vízzel, és 15-20 percig lefedve állni hagyjuk. Tehetünk bele zöldség alaplevet is a víz helyett. Ha a bulgur nem puhulna meg, kevés forró vizet hozzáadva, további 10 percig lefedve hagyjuk. A bulgur a duplájára hízik, így megfelelő nagyságú edényt válasszunk!
Amíg a bulgur puhul, előkészítjük a többi hozzávalót: a meghámozott paradicsomnak csak a húsát, a zöldpaprikát, uborkát, újhagymát egyenlő nagyságú apró kockákra vágjuk. A petrezselyemzöldet is apróra vágjuk.
Egy nagy tálba öntjük a zöldségeket, beleszórjuk az összetépkedett friss mentát, kakukkfüvet, a fűszereket, a citrom levét, gránátalmaszirupot, olívaolajat és a kész bulgurt.
Legjobb, ha egy éjszakát áll a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Nálunk Törökországban, az Égei-tenger partján, ahol mi is élünk, kedvelt nyári előétel. Salátalevelekre téve, kis citromlével meglocsolva fogyasztjuk.