húsételek tejszínes húsok

Tejszínes-paprikás csirkemell zöldséggel tésztával

Éva-Anyóca

5adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

2 ek napraforgó olaj
2 közepes fej vöröshagyma
0.5 db póréhagyma
3 gerezd fokhagyma (nagy)
5 teáskanál fűszerpaprika (őrölt, házi, mesés a színe és az íze )
1 db zöldpaprika (mirelit,házi)
1 db paradicsom (mirelit,házi)
1 kk só (tengeri)
1 kk négyszínű bors (őrölt)
3 szelet bacon (a csomagos szeletelt baconból)
ételízesítő ízlés szerint (elhagyható)
75 dkg csirkemellfilé
0.3 ml habtejszín (30%-os)
1 dl tejföl (házi vagy zsírosabb, jobb minőségű bolti)

A körethez 1

30 dkg zöldborsó (mirelit, lehet friss is)
1 kis fej kelkáposzta
1 közepes fej karfiol
3 kávéskanál őrölt fűszerkömény
3 tk só (tengeri, ízlés szerint)
2 kk szerecsendió (őrölt)
1.5 l víz (kb.)

A körethez 2

500 g kagylótészta (Gyermelyi fajta óriáskagyló, máshol nincs ilyen formájú)
2.5 l víz
só ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj

A tálaláshoz

15 dkg trappista sajt (reszelt)
petrezselyem ízlés szerint

885

Kalória

62.7g

Fehérje

98.6g

Szénhidrátok

26.2g

Zsír

1196.5g

Víz

165g

Koleszterin

11.5g

Rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

3g napraforgó olaj

28 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
20g póréhagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g zöldpaprika

3 kcal
20g paradicsom

4 kcal
1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
10g bacon

40 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
150g csirkemellfilé

180 kcal
0g habtejszín

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

A körethez 1

60g zöldborsó

49 kcal
100g kelkáposzta

22 kcal
140g karfiol

14 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
300g víz

0 kcal

A körethez 2

100g kagylótészta

371 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal

A tálaláshoz

30g trappista sajt

106 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 885 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
4g só

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
51g bacon

200 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
750g csirkemellfilé

900 kcal
0g habtejszín

1 kcal
100g tejföl

198 kcal

A körethez 1

300g zöldborsó

243 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
700g karfiol

70 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
21g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1500g víz

0 kcal

A körethez 2

500g kagylótészta

1855 kcal
2500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tálaláshoz

150g trappista sajt

528 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 4421 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

A húshoz

0.2g napraforgó olaj

2 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
1.3g póréhagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.3g zöldpaprika

0 kcal
1.3g paradicsom

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.7g bacon

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
9.9g csirkemellfilé

12 kcal
0g habtejszín

0 kcal
1.3g tejföl

3 kcal

A körethez 1

4g zöldborsó

3 kcal
6.6g kelkáposzta

1 kcal
9.2g karfiol

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
19.8g víz

0 kcal

A körethez 2

6.6g kagylótészta

24 kcal
33g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

0 kcal

A tálaláshoz

2g trappista sajt

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3768.3 g
Cink
5 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
345 mg
Vas
6 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
2333 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1196.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
976 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
1817 micro

Összesen 885 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
313.3 g

Zsír

Összesen
131 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18841.5 g
Cink
24 mg
Szelén
536 mg
Kálcium
1725 mg
Vas
30 mg
Magnézium
873 mg
Foszfor
3976 mg
Nátrium
11667 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
493 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
5982.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1078 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
479 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
437 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
120 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2043 micro
Kolin:
1044 mg
Retinol - A vitamin:
664 micro
α-karotin
181 micro
β-karotin
4880 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
9087 micro

Összesen 4421 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
34 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A húshoz

A mirelit rózsáira szedett karfiolt egy lábasba tesszük, a mirelit zöldborsót is, és ebbe a lábasba tesszük bele a külső leveleitől és torzsájától megtisztított, felcsíkozott kelkáposztát.
Ellepésig felöntjük vízzel, beletesszük a köményt, szerecsendiót, sót, és kóstoljuk, majd puhára főzzük.
Lábasban az olajon a reszelt vöröshagymát és az áttört fokhagymát sóval, fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk, majd ebbe puhára pároljuk még szintén fedő alatt a felkockázott baconszeleteket.
Ebbe kerül bele a felcsíkozott vagy felkockázott csirkemellfilé, átpirítjuk fehéredésig, majd rátesszük az őrölt pirospaprikát, a mirelit zöldpaprikát, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet öntünk alá (1-2 dl). Fedő alatt 150-160 fokon kis lángon főzzük, kóstoljuk, ha szükséges, még ízesítjük, kb. 40 percig, ekkor kiszedjük a paradicsomot és a zöldpaprikát, eddig kellett az íze miatt, - ha kész, a tejszínnel felöntve (tejszín és tejföl alaposan összekeverve), magasabb lángon keverés mellett összeforraljuk, készre főzzük (még most is kóstolunk, ha szükséges ízesítünk) majd melegen tartjuk.
A tésztát lobogó, sós, kissé olajos vízben az előírás szerint kifőzzük, lecsepegtetjük, melegen tartjuk.
Tálaljuk a tejszínes csirkemelles szószt a tésztával és a leszűrt zöldségekkel, megszórhatjuk reszelt sajttal, a zöldségeket petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 170 °C

Csirkemelles szószt szerettem volna készíteni tésztával, de feltétlenül vártuk már a puhára párolt zöldségeket is. Nemsokára friss zöldségekből is el lehet készíteni. Gyors, finom ebéd.