Toszkán csirke nokedlivel

Name: Toszkán csirke nokedlivel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Csirkemellfilé; 1 közepes db Vöröshagyma; 10 dkg Kolozsvári szalonna; 2 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Krémsajt; 5 dkg Kecskesajt; 200 ml Főzőtejszín; 3 ek Olívaolaj; toszkán 8 g Olasz fűszerkeverék; 1 kávéskanál Só; 3 dkg Parmezán sajt; 40 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 teáskanál Só; 3 dl Víz

Zsuzsamama56

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Csirkéhez

40 dkg csirkemellfilé
1 közepes db vöröshagyma
10 dkg kolozsvári szalonna
2 gerezd fokhagyma
5 dkg krémsajt
5 dkg kecskesajt
200 ml főzőtejszín
3 ek olívaolaj
8 g olasz fűszerkeverék
1 kávéskanál só
3 dkg parmezán sajt

Nokedlihez

40 dkg finomliszt
1 db tojás
1 teáskanál só
3 dl víz

900

Kalória

43.8g

Fehérje

81.5g

Szénhidrát

42.4g

Zsír

242.8g

Víz

173g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

Csirkéhez

100g csirkemellfilé

120 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g krémsajt

31 kcal
13g kecskesajt

46 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
2g olasz fűszerkeverék

0 kcal
1g só

0 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal

Nokedlihez

100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 900 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

Csirkéhez

400g csirkemellfilé

480 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g krémsajt

125 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
8g olasz fűszerkeverék

0 kcal
4g só

0 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Nokedlihez

400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 3600 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

Csirkéhez

23.2g csirkemellfilé

28 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
5.8g kolozsvári szalonna

38 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.9g krémsajt

7 kcal
2.9g kecskesajt

11 kcal
11.6g főzőtejszín

15 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0.5g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0.2g só

0 kcal
1.7g parmezán sajt

7 kcal

Nokedlihez

23.2g finomliszt

85 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.3g só

0 kcal
17.4g víz

0 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2090.1 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
217 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
521 mg
Nátrium
1214 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
242.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 900 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
175.3 g

Zsír

Összesen
169.6 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
692 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8360.3 g
Cink
9 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
870 mg
Vas
9 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
2084 mg
Nátrium
4856 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
326.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
971.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
576 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
568 mg
Retinol - A vitamin:
567 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 3600 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Csirkéhez

A húst megmossuk és felkockázzuk, majd a hagymával és a szalonnával ugyanígy járunk el. A fokhagymát zúzzuk össze.
A krémsajtot és a kecskesajtot csomómentesre keverjük el a tejszínnel.
Olajon pirítsuk aranyszínűre a hagymát, a szalonnát és fokhagymát.
Adjuk hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsuk át.
Öntsük hozzá a tejszínes keveréket, és szórjuk bele a fűszerkeveréket. Ízlés szerint sózzuk. Kevergessük, míg sűrűsödni nem kezd.
Közben a nokedlit főzzük ki, és szűrjük le, majd keverjük át olívaolajjal. Szervírozzuk a nokedlit a szósszal és hússal, majd frissen reszelt parmezánnal.

Nokedlihez

Az alapanyagokból közepesen lágy masszát keverünk (tálban, fakanállal). Nem kell túlságosan kidolgozni a tésztát.
Bő, lobogó, sós vízben (4-5 l vízhez 3 tk só és 1-2 ek olaj) több részletben kifőzzük a galuskát: vagy nokedliszaggató segítségével, vagy pedig egyszerűen deszkára teszünk a tésztából, és egy éles, bevizezett kés segítségével beleszaggatjuk a nokedlit a vízbe. Amint feljönnek a víz felszínére, szűrővel kivesszük és tálba tesszük a kész galuskákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Talán nem vétkeztem nagyot, amikor tészta helyett nokedlit főztem ehhez a remek, szószos húshoz. Sokszor főzök hasonlókat, és az unokám a galuskát imádja. Gondolom nem vagyunk ezzel egyedül. Kérem nézzék el, hogy magyarosítottam a nevét is Farfalle helyett. Ezenkívül még akadt idehaza kecskesajtom is, és nem bántam meg, hogy hozzákevertem, mert isteni finom, krémes állaga lett. A kecskesajt én mondom, nagyon ízletes, pedig most ettem életemben először. Bizarrnak tartottam, de a véleményem megváltozott. Igaz, hogy a legjobb minőségűt választottam. Javaslom kipróbálásra! Természetesen tésztával készítse az, aki úgy szeretné.