Tejfölös rakott kelkáposzta a sütőből

Name: Tejfölös rakott kelkáposzta a sütőből
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Kelkáposzta; 30 dkg Darált marhahús sertéshússal vegyesen; 15 dkg Rizs; 2 dl Víz; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 0 csokor Petrezselyem; 1 db Hegyes erős paprika; 1 db Chili; 1 nagy db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 csipet Köménymag; 1 kk Kakukkfű; 1 kk Oregánó; 1 csipet Szerecsendió; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj; 2 dl Tejföl; 10 dkg Trappista sajt

Hobbychef

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db kelkáposzta
30 dkg darált marhahús (sertéshússal vegyesen)
15 dkg rizs
2 dl víz
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
0.5 csokor petrezselyem
1 db hegyes erős paprika
1 db chili
1 nagy db paradicsom
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 csipet köménymag
1 kk kakukkfű
1 kk oregánó
1 csipet szerecsendió
1 ek olívaolaj
1 ek vaj
2 dl tejföl
10 dkg trappista sajt

574

Kalória

32.7g

Fehérje

51.6g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

442.2g

Víz

158.5g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

250g kelkáposzta

54 kcal
75g darált marhahús

107 kcal
38g rizs

134 kcal
50g víz

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
14g tojás

17 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
0g chili

0 kcal
45g paradicsom

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
4g vaj

25 kcal
50g tejföl

99 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 574 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

1000g kelkáposzta

216 kcal
300g darált marhahús

426 kcal
150g rizs

537 kcal
200g víz

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
55g tojás

69 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
180g paradicsom

32 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 2297 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

40.6g kelkáposzta

9 kcal
12.2g darált marhahús

17 kcal
6.1g rizs

22 kcal
8.1g víz

0 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
2.2g hegyes erős paprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
7.3g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0.6g vaj

4 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
4.1g trappista sajt

14 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1236 g
Cink
5 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
328 mg
Vas
5 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
463 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
442.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
1742 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1158 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 574 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
130.7 g

Zsír

Összesen
110 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
634 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4944.1 g
Cink
21 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
1314 mg
Vas
22 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
1853 mg
Nátrium
1121 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
206.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1768.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1317 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
357 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
956 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1164 micro
Kolin:
589 mg
Retinol - A vitamin:
726 micro
α-karotin
199 micro
β-karotin
6968 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
2367 micro

Összesen 2297 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
188 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A megmosott káposztaleveleket kettévágjuk, s néhány percre forró vízbe dobjuk, melybe sót és köménymagot szórtunk. A hagymát, a fokhagymát, a chilit, s a petrezselymet aprítjuk, a paprikát és paradicsomot daraboljuk. A sajtot lereszeljük.
Egy serpenyőben a hagymát olívaolajon megpirítjuk, rádobjuk a fokhagymát, chili paprikát és a darált húst. Amikor a hús kifehéredett beletesszük egy keverőtálba.
A rizst egy kicsit megpirítjuk, majd felengedjük vízzel, s előfőzzük. Hozzáadjuk a keverőtálban lévő masszához, ráütjük a tojást, s beletesszük az összevágott petrezselymet, a paprikakrémet, megszórjuk a fűszerekkel, összekeverjük.
Egy serpenyőt kivajazunk, ráfektetjük a kelkáposzta levelek felét, beborítjuk a töltelékkel, teszünk rá paprikát és paradicsomot, majd kelkáposztalevelekkel borítjuk. Meglocsoljuk tejföllel, s szórunk rá bőven sajtot.
Előmelegített sütőben 180 C fokon 30 percig fóliával letakarva sütjük, majd a fóliát levéve aranybarnára grillezzük.
Tálalunk, díszítjük egy chilivel és egy káposztalevéllel.