egytálételek zöldséges egytálétel

Színpompás Buddha-tál

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Nosalty

4adag

Előkészítés

30perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

Buddha-tál

50g cukkini

8 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
48g avokádó

56 kcal
3g sárga kaliforniai paprika

1 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g retek

3 kcal
188g cékla

54 kcal
235g vöröskáposzta

58 kcal
1g ecet

0 kcal
25g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
5g citromlé

1 kcal

Mogyorószósz

25g földimogyoró

142 kcal
2g só

0 kcal
13g víz

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g halszósz

0 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
1g citromlé

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal

Öszeállítás

25g quinoa

92 kcal
25g barnarizs

92 kcal
100g lazac

127 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kapor

0 kcal
5g szezámmag

30 kcal

Összesen 805 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

Buddha-tál

200g cukkini

32 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
190g avokádó

225 kcal
10g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g retek

12 kcal
753g cékla

217 kcal
940g vöröskáposzta

233 kcal
5g ecet

1 kcal
100g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
20g citromlé

4 kcal

Mogyorószósz

100g földimogyoró

567 kcal
6g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g halszósz

0 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
3g citromlé

1 kcal
20g barna cukor

76 kcal

Öszeállítás

100g quinoa

368 kcal
100g barnarizs

367 kcal
400g lazac

508 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kapor

0 kcal
21g szezámmag

120 kcal

Összesen 3221 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

Buddha-tál

4.9g cukkini

1 kcal
9.7g kígyóuborka

1 kcal
5.6g piros kaliforniai paprika

1 kcal
4.6g avokádó

5 kcal
0.2g sárga kaliforniai paprika

0 kcal
4.1g lilahagyma

2 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
1.9g retek

0 kcal
18.3g cékla

5 kcal
22.8g vöröskáposzta

6 kcal
0.1g ecet

0 kcal
2.4g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Mogyorószósz

2.4g földimogyoró

14 kcal
0.1g só

0 kcal
1.2g víz

0 kcal
0.2g szójaszósz

0 kcal
0g halszósz

0 kcal
0.5g szezámolaj

4 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal

Öszeállítás

2.4g quinoa

9 kcal
2.4g barnarizs

9 kcal
9.7g lazac

12 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2969.1 g
Cink
5 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
263 mg
Vas
7 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
791 mg
Nátrium
1580 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
701.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
527 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
203 mg
D vitamin:
435 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
381 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1266 micro
β-karotin
5129 micro
β-crypt
267 micro
Likopin
38 micro
Lut-zea
1906 micro

Összesen 805 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
166.3 g

Zsír

Összesen
131.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11876.3 g
Cink
19 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
1052 mg
Vas
30 mg
Magnézium
1097 mg
Foszfor
3162 mg
Nátrium
6322 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
381.4 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
77 mg

VÍZ

Összesen
2806.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2107 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
811 mg
D vitamin:
1740 micro
K vitamin:
424 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1526 micro
Kolin:
791 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
5065 micro
β-karotin
20515 micro
β-crypt
1066 micro
Likopin
152 micro
Lut-zea
7622 micro

Összesen 3221 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
123 micro
β-karotin
499 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 77 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Buddha-tál

1 közepes db cukkini
1 db kígyóuborka
1 db piros kaliforniai paprika
1 db avokádó
1 dkg sárga kaliforniai paprika
1 nagy fej lilahagyma
2 közepes db sárgarépa
4 db retek
3 közepes db cékla
1 kis fej vöröskáposzta
1 ek ecet (20%)
100 ml víz (langyos)
1 teáskanál só
2 ek cukor
1 fél citromból nyert citromlé

Mogyorószósz

100 g földimogyoró
1 teáskanál só
50 ml víz
1 ek szójaszósz
halszósz teáskanál
2 ek szezámolaj
1 teáskanál citromlé
1 púpozott ek barna cukor

Öszeállítás

100 g quinoa (megfőzve)
100 g barnarizs (megfőzve)
400 g lazac (enyhén átmelegítve, de nyersen is fogyasztható)
koriander ízlés szerint
kapor ízlés szerint
3 ek szezámmag

Elkészítés

Buddha-tál

Első körben az uborkát, a cukkinit, a kaliforniai paprikát és a tofut kockákra aprítjuk a multifunkciós géppel. A zöldség keménységétől függően érdemes alacsonyabb vagy magasabb erősségi fokozaton aprítani. A felkockázott, kész alapanyagokat tálalásig tegyük külön tálkákba.
Ezután jöhetnek a szeletelendő zöldségek, itt érdemes mindig a zöldség típusához passzoló vastagságú szeletelést választani - az állítható szeletelőtárcsának köszönhetően a szeletvastagság igazán könnyen variálható. A retket és a káposztát szeleteljük 1-2 milliméter vékonyra, míg a kaliforniai paprikát vágjuk picit vastagabbra. A lilahagymát kicsit meg is savanyítjuk tálalás előtt, így azt kimondottan hajszálvékonyra aprítjuk. A hagymasavanyításhoz egy tálkában keverjünk össze vizet, ecetet, cukrot és sót. Mikor már egynemű a páclé, halmozzuk bele a hagymát, és tálalásig hagyjuk savanyodni hűtőben.
A répát reszeljük le klasszikus módon a reszelőtárcsa segítségével, majd utolsó alapanyagként kockázzuk fel az érett avokádót is. Ezt azért érdemes a végére hagyni, hogy véletlenül se barnuljon be, és a keverőtálat se kenjük össze. A barnulás ellen érdemes kevés citromlével is összeforgatni.

Mogyorószósz

Amikor minden zöldséggel megvagyunk, jöhet a házi mogyorószósz. Ehhez öntsünk jó adag pörkölt földimogyorót egy kisebb űrtartalmú aprítógépbe, sózzuk meg alaposan, és kezdjük el aprítani. Amikor már elég finomra zúztuk, a csepegtetőfedélen keresztül csurgassunk hozzá kevés vizet, és ízesítsük szójaszósszal, szezámolajjal, halszósszal, citromlével és kevés cukorral. Keverjük teljesen egyneműre és számunkra megfelelő sűrűségűre.

Öszeállítás

Nincs más hátra, mint összeállítani a buddha-tálakat. Először kanalazzunk a tányérokba tetszőleges főtt gabonát, mi most rizs-quinoa keveréket használunk. Ezután halmozzuk a tányérra külön-külön a reszelt, szeletelt és kockázott zöldségeket, ezt érdemes olyan sorrendben tenni, hogy szép kontrasztosak legyenek az egymás melletti zöldségek színei. Kanalazzuk a zöldségek tetejére az avokádót és egy jó adag mogyorószószt is. Protein gyanánt tegyünk rá az aprított tofuból, és ízlés szerint sült lazacot is kínálhatunk hozzá. Végül szórjuk meg friss korianderrel, szezámmaggal, és ne feledkezzünk meg a pikk-pakk savanyított hagymáról sem.
Készítsétek el otthon ti is, jó étvágyat hozzá!

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 3852
Feltöltés dátuma: 2022. december 09.

Ajánló

A Kitchenaid-shop.hu oldalon minden adventi héten más akciós ajánlattal találkozhatsz. 2022.12.09 -2022.12.15. között multifunkciós konyhagépeket lehet kedvezményesen vásárolni, melyekkel hasonló recepteket tudsz készíteni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- maradékból:
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1465 recept

Megmutatjuk, hogyan állíthatunk össze házilag ilyen fantasztikusan sokszínű, tápláló és kiegyensúlyozott buddha bowlt, azaz buddha-tálat. A látszat ellenére egyszerű receptről van szó, amit a zöldségek sokfélesége tesz igazán változatossá. Ezeket érdemes különféle méretűre és formájúra vágni, ehhez pedig jól jön, ha van otthon egy multifunkciós gép, amivel gyorsan és könnyen tudjuk aprítani a zöldségeket.Játsszunk nyugodtan a szeletelő- és reszelőtárcsákkal, hogy minél színesebb legyen a buddha-tálunk!