Lencsés pásztorpite

Name: Lencsés pásztorpite
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 250 g Lencse; 200 g Csiperkegomba; 2 db Sárgarépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 150 g Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Szójaszósz; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 3 ek Olívaolaj; 500 ml Zöldség alaplé; 1 kg Burgonya; 120 g Tejmentes margarin; 2 ek Élesztőpehely elhagyható; 0 ízlés szerint Só

vegán

Hankusz Sára

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Lencsés ragu

250 g lencse
200 g csiperkegomba
2 db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
150 g sűrített paradicsom
só ízlés szerint
3 ek szójaszósz
1 csapott ek étkezési keményítő
3 ek olívaolaj
500 ml zöldség alaplé

Krumplipüré

1 kg burgonya
120 g tejmentes margarin
2 ek élesztőpehely (elhagyható)
só ízlés szerint

500

Kalória

17.7g

Fehérje

62.9g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

202.7g

Víz

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

Lencsés ragu

42g lencse

147 kcal
33g csiperkegomba

7 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g só

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
83g zöldség alaplé

6 kcal

Krumplipüré

167g burgonya

96 kcal
20g tejmentes margarin

143 kcal
4g élesztőpehely

13 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

Lencsés ragu

250g lencse

880 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
0g só

0 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal

Krumplipüré

1000g burgonya

578 kcal
120g tejmentes margarin

860 kcal
24g élesztőpehely

78 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3001 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

Lencsés ragu

9.4g lencse

33 kcal
7.5g csiperkegomba

2 kcal
6g sárgarépa

2 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.7g sűrített paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
18.9g zöldség alaplé

1 kcal

Krumplipüré

37.7g burgonya

22 kcal
4.5g tejmentes margarin

32 kcal
0.9g élesztőpehely

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1028.2 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
59 mg
Vas
5 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
593 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
202.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
382 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
832 micro
β-karotin
2325 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7191 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
106.2 g

Zsír

Összesen
128 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6168.9 g
Cink
15 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
357 mg
Vas
30 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
1732 mg
Nátrium
3556 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
377.4 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
1216.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2291 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
219 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1986 micro
Kolin:
482 mg
Retinol - A vitamin:
922 micro
α-karotin
4995 micro
β-karotin
13948 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
43147 micro
Lut-zea
440 micro

Összesen 3001 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
188 micro
β-karotin
526 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1628 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

Lencsés ragu

A lencsét áztassuk be vízbe pár órára.
A hagymát vágjuk finomra és dinszteljük meg a reszelt fokhagymával olajon.
Reszeljük le a répát (vagy apró kockákra is vághatjuk) és adjuk hozzá a hagymához. Pirítsuk le, és jöhet a cikkekre vágott gombafej.
Tegyük bele a sűrített paradicsomot és ezt is pirítsuk le. Sózzuk.
Öntsük bele a leszűrt lencsét, és öntsük bele az alaplevet.
Ízesítsük még sóval és szójaszósszal.
Főzzük egy bő fél órát, majd egy kis tálban keverjük össze a keményítőt egy kevés lével a raguból, és ezt öntsük vissza bele. (hogy biztos jó sűrű legyen a ragu)
Egy magasabb tepsibe tegyük bele a ragut, majd kanalazzuk rá a krumplipürét egyenletesen.
Villával húzzuk meg a tetejét, hogy szép mintás legyen és 200 fokos sütőben süssük aranybarnára.

Krumplipüré

A krumplit hámozzuk meg és kockázzuk fel. Főzzük puhára.
Szűrjük le és kézi mixerrel dolgozzuk össze sóval, margarinnal és sörélesztőpehellyel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

A pásztorpite egy klasszikus, laktató angol egytálétel. Alapja fűszeres darált húsos ragu (hagyma, zöldségek, gyakran bárány- vagy marhahús), amelyet krémes burgonyapüré fed, majd sütőben aranybarnára sütnek. A húsos ragut mi most lencsés ragura cseréltük, és minden más alapanyag is növényi alapú. Otthonos, kiadós fogás, igazi komfortétel, különösen hűvösebb napokon.