egytálételek zöldséges rizs

Sütőben sült “kerti álom” rizs

Gréti

6adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Rizs

0.5 ek olívaolaj
400 g jázmin rizs
só ízlés szerint
8 dl víz

Szósz

2 db tojássárgája
400 ml habtejszín
200 g mozzarella (2 bogyó)
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
0.5 csokor snidling (vagy 2 szál újhagyma)
20 dkg prágai sonka (vagy más ízletes sonka)
2 csipet szerecsendió
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Összeállítás

100 g mozzarella (1 bogyó)
50 g parmezán sajt
1 csokor petrezselyem
10 g vaj
0.5 csapott ek finomliszt

724

Kalória

27g

Fehérje

61g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

258.6g

Víz

195.1g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

Rizs

1g olívaolaj

6 kcal
67g jázmin rizs

239 kcal
0g só

0 kcal
133g víz

0 kcal

Szósz

7g tojássárgája

21 kcal
67g habtejszín

195 kcal
33g mozzarella

100 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
15g snidling

5 kcal
33g prágai sonka

47 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

17g mozzarella

50 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
2g vaj

12 kcal
1g finomliszt

3 kcal

Összesen 724 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

Rizs

4g olívaolaj

35 kcal
400g jázmin rizs

1432 kcal
0g só

0 kcal
800g víz

0 kcal

Szósz

40g tojássárgája

129 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
200g mozzarella

598 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
90g snidling

27 kcal
200g prágai sonka

280 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

100g mozzarella

299 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
10g vaj

72 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 4332 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

Rizs

0.2g olívaolaj

1 kcal
15.9g jázmin rizs

57 kcal
0g só

0 kcal
31.8g víz

0 kcal

Szósz

1.6g tojássárgája

5 kcal
15.9g habtejszín

46 kcal
8g mozzarella

24 kcal
3.2g sárgarépa

1 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
3.6g snidling

1 kcal
8g prágai sonka

11 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

4g mozzarella

12 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1298.7 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
444 mg
Vas
4 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
386 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
258.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
493 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
415 micro
β-karotin
1837 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 724 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
161.9 g

Zsír

Összesen
244.7 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7792.3 g
Cink
18 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
2661 mg
Vas
25 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
2324 mg
Nátrium
2318 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
365.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1551.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2957 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
237 micro
K vitamin:
961 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1216 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
1934 micro
α-karotin
2491 micro
β-karotin
11020 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3417 micro

Összesen 4332 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
438 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Rizs

A rizst egy főzőedényben pár csepp olívaolajon megpirítjuk, felengedjük vízzel, sózzuk, és készre főzzük.

Szósz

Miközben fő a rizs, elkészítjük a szószt. Egy nagyobb keverőtálba két tojássárgát és a tejszínt habverővel összekeverjük.
Belereszeljük a mozzarella kétharmadát (2 bogyó), a hagymát és a sárgarépát.
Beleszeleteljük a sonkát és az újhagyma vagy snidling zöldet. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk hozzá, és összekeverjük.

Összeállítás

Egy kb. 28x18 cm-es hőálló tálat vagy tepsit kivajazunk és liszttel kiszórjuk, majd félrerakjuk.
A kész rizs felét a kivajazott hőálló tál aljára nyomkodjuk egy lapos kanál segítségével, és ráhalmozzuk a szósz felét, majd még egy-egy sort húzunk a rizsből és a szószból is.
A rakottas tetejére ráreszeljük a harmadik mozzarella bogyót és a parmezánt vagy pecorinot, aztán apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg, és mehet a 180 fokra előmelegített sütőbe úgy 30 percre sülni, míg a teteje csodálatosan aranybarna lesz.
Kicsit hagyjuk hűlni, csak utána szeleteljük. Kínáljunk mellé friss salátát. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x18

További kipróbált receptek

Dietetikus kolléganőm felhívta a figyelmem erre a szuper rizses egytálételre, a nem titkolt szándéka az volt, hogy beleszeressek, és elkészítsem. Tartozott hozzá egy videó is. Amikor megnéztem, tudtam, semmi kétség, ez lesz a következő delikvens. És, hogy miért kapta a sütőben sült rizs a kerti álom jelzőt? Hát azért, mert így tavasszal bárki kimegy a kiskertjébe, ennek hiányában piacot látogat, és begyűjti a természet adományait, mint például: újhagyma, póré, karfiol, brokkoli és paradicsom. Fűszernövényeket is markol bátran, majd az alábbiakban részletezett tejszínes-sajtos szószba rejti, és jázmin rizs közé süti.