levesek húsleves

Sörös vadmalacleves

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Mayura

5adag

Előkészítés

60perc

Főzés

180perc

Összesen

240perc

sörös

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

200g vaddisznóhús

244 kcal
54g vöröshagyma

20 kcal
6g disznózsír

54 kcal
50g sör

22 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
64g sárgarépa

23 kcal
54g fehérrépa

34 kcal
52g zeller

19 kcal
30g újkrumpli

18 kcal
10g vargánya gomba

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
40g zöldpaprika

7 kcal
20g paradicsom

4 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 451 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

1000g vaddisznóhús

1220 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
30g disznózsír

271 kcal
250g sör

108 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
260g zeller

94 kcal
150g újkrumpli

92 kcal
50g vargánya gomba

11 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2253 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

16.9g vaddisznóhús

21 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.5g disznózsír

5 kcal
4.2g sör

2 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g rózsabors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
4.6g fehérrépa

3 kcal
4.4g zeller

2 kcal
2.5g újkrumpli

2 kcal
0.8g vargánya gomba

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3.4g zöldpaprika

1 kcal
1.7g paradicsom

0 kcal
50.8g víz

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
728.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
122 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
1038.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
510 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2012 micro
β-karotin
5087 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
439 micro

Összesen 451 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
234.9 g

Zsír

Összesen
66.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3642.5 g
Cink
5 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
610 mg
Vas
7 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
2014 mg
Nátrium
606 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
159 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
5194 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2548 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
264 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
208 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10062 micro
β-karotin
25436 micro
β-crypt
259 micro
Likopin
2576 micro
Lut-zea
2193 micro

Összesen 2253 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
61.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
87.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
170 micro
β-karotin
430 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
44 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 40 kcal

Kiemelt recept
2014
Heti menü: bonts egy sört!

Hozzávalók

1 kg vaddisznóhús (vagy sertéshús)
3 közepes fej vöröshagyma
2 ek disznózsír
2.5 dl sör
5 db borókabogyó
2 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
1 csipet fehér bors
só ízlés szerint
3 szem fekete bors
3 késhegynyi rózsabors
3 késhegynyi szegfűbors
2 db babérlevél
4 közepes db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
15 dkg újkrumpli
5 dkg vargánya gomba
petrezselyem ízlés szerint
2 db zellerlevél
2 közepes db zöldpaprika
1 közepes db paradicsom
3 l víz

Elkészítés

A húst pörköltnyi kockára vágjuk. Az oldalast egy-egy csontnál elvágjuk, és ha a combcsont is kéznél van, no meg egy erős férfi, akkor megkérjük, hogy fűrészelje nekünk fazékba rakható darabokra.
A vöröshagymát kockára vágjuk, és sertészsíron elkezdjük dinsztelni, amikor arany színűre alakult, hozzáöntjük a sör felét, és szépen addig főzzük, míg el nem párolog, a hagyma pedig egészen krémes állagú nem lesz, és ekkor tesszük rá a húst, melyet jól lepirítunk, borsozzuk, és rátesszük a fokhagymát is.
Hozzátesszük a pirospaprikát, és elkeverés után a sót, a maradék sörrel pedig felöntjük. Beledobjuk a babérlevelet, a borsokat és a borókát is. Most szépen levet ereszt majd, fedő alatt pároljuk a kis pörköltünket.
Egy fél óra múlva megnézzük, és utána felöntjük vízzel, és addig főzzük, míg finom puha nem lesz, a hús már majdhogynem elválik a csontról.
A főzési idő alatt megpucoljuk a zöldségeket, és felkarikázzuk őket, és amikor már megfőtt a hús, hozzátesszük az egészet, és felöntjük megfelelő mennyiségű vízzel.
Egy csokornyi petrezselymet is a leveske tetejére teszünk , ezt amint kész a leves, kivesszük, és kidobjuk. A zöldségekkel még egy fél órát lassú tűzön rotyogtatjuk, és tálalás előtt 10 percet pihentetjük.
Tejföllel tálaljuk, és lángost vagy lekváros buktát kínálunk utána.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3994
Feltöltés dátuma: 2012. július 02.

Ajánló

Gulyásleves és más tartalmas levesek kedvelőinek.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - húsleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - sörös
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Mayura 30 recept

Ebbe a levesbe a legjobb a nagyobbacska vadmalac vagy a kis fiatal süldő disznó húsa, kifejezetten nyár eleji étel, ezért is. A csontokból kifőzött rengeteg ásványi anyag és a friss zöldségek táplálóak, ez a leves pedig mégis könnyű, nem nehéz étel, ezért sem kell berántani vagy behabarni, a hagymával készűlt sörös szaft jó sűrűvé teszi. Ha nincs kéznél vad, akkor a házi sertés is megteszi, a vaddisznónak viszont sokkal kellemesebb kissé karamellás íze van. Sörrel isteni.