Sertésoldalas leves

Name: Sertésoldalas leves
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Sertészsír; 4 közepes db Sárgarépa; 4 közepes db Fehérrépa; 1 közepes db Zeller; 1 közepes db Karalábé; 50 dkg Újkrumpli; 2 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; őrölt 4 ek Fűszerpaprika; porcos 1 kg Sertésoldalas; 2 db Zellerlevél; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; őrölt 1 csipet Fekete bors; 1 csipet Őrölt fűszerkömény; 1 csipet Tárkony; 1 csipet Szerecsendió; 2 kávéskanál Borókabogyó; 1 csipet Gyömbér; 2 db Babérlevél; 1 l Alaplé vagy víz

8adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek sertészsír
4 közepes db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
1 közepes db karalábé
50 dkg újkrumpli
2 közepes db paradicsom
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 ek fűszerpaprika
1 kg sertésoldalas
2 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors
1 csipet őrölt fűszerkömény
1 csipet tárkony
1 csipet szerecsendió
2 kávéskanál borókabogyó
1 csipet gyömbér
2 db babérlevél
1.5 l alaplé (vagy víz)

391

Kalória

17g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

236.9g

Víz

71.8g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

2g sertészsír

17 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
33g zeller

12 kcal
30g karalábé

6 kcal
63g újkrumpli

39 kcal
25g paradicsom

5 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
125g sertésoldalas

242 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
188g alaplé

13 kcal

Összesen 391 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

15g sertészsír

135 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
260g zeller

94 kcal
240g karalábé

48 kcal
500g újkrumpli

308 kcal
200g paradicsom

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g fűszerpaprika

45 kcal
1000g sertésoldalas

1939 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1500g alaplé

105 kcal

Összesen 3114 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

0.3g sertészsír

3 kcal
7g sárgarépa

3 kcal
7.9g fehérrépa

5 kcal
5.7g zeller

2 kcal
5.3g karalábé

1 kcal
11g újkrumpli

7 kcal
4.4g paradicsom

1 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
22g sertésoldalas

43 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33g alaplé

2 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1163 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
741 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
236.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1275 micro
β-karotin
3875 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
819 micro

Összesen 391 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.8 g

Zsír

Összesen
184.5 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
574 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9303.9 g
Cink
24 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
643 mg
Vas
22 mg
Magnézium
488 mg
Foszfor
2027 mg
Nátrium
5928 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
212.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
1894.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3049 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
371 mg
D vitamin:
652 micro
K vitamin:
973 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
487 micro
Kolin:
574 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10200 micro
β-karotin
30998 micro
β-crypt
990 micro
Likopin
5149 micro
Lut-zea
6551 micro

Összesen 3114 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
224 micro
β-karotin
681 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
113 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A megmosott és tisztított zöldségeket kevés sertészsíron lepirítjuk.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és kis ideig tovább pirítjuk. Ne sokáig pirítsuk, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz!
A tűzről levéve hozzáadjuk a fűszerpaprikát, a sertésoldalast, és felöntjük alaplével vagy vízzel.
Fűszerezzük, és ízesítjük, készre főzzük. Csipetkével tálaljuk.