Sonkával töltött paprika vörösboros szószban

Töltelék

• 4 közepes db tv-paprika
• 20 dkg sonka (szendvicssonka 3 szelet)
• 1 db chili
• 5 dkg gyors rizs
• 1 nagy db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 1 csokor petrezselyem
• só ízlés szerint
• 2 teáskanál fekete bors (őrölt)
• 2 teáskanál csípős fűszerpaprika

Szósz

• 5 nagy db paradicsom
• 7 dkg sűrített paradicsom (1 kis doboz)
• 4 db zellerlevél (zellerlevél ág)
• 1 marék bazsalikom
• só ízlés szerint
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál csípős fűszerpaprika
• 1 db chili
• 1 ek chiliszósz
• 1 ek cukor (egyébként ízlés szerint)
• 1 dl vörösbor

Köret

• 40 dkg újkrumpli
• 1 dl tejföl
• 4 levél bazsalikom (4 csúcs és négy levél)