egytálételek töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Rosanics Petra

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

húsgombóc

500 g darált sertéshús
150 g rizs (félig megfőzve)
1 db vöröshagyma (reszelve-párolva)
majoranna ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 ek paprikakrém
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 db tv-paprika

paradicsomszósz

15 dl paradicsomszósz
5 dl alaplé
2 ek paprikakrém
1 db vöröshagyma (reszelve-párolva)
3 evőkanál kukoricakeményítő
2 ek repceolaj
2 ek cukor (elhagyható)
1 ek füstölt pirospaprika
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

405

Kalória

22.5g

Fehérje

49.6g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

390.7g

Víz

52.5g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

húsgombóc

83g darált sertéshús

152 kcal
25g rizs

90 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal

paradicsomszósz

250g paradicsomszósz

60 kcal
83g alaplé

6 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
3g repceolaj

29 kcal
3g cukor

13 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 405 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

húsgombóc

500g darált sertéshús

910 kcal
150g rizs

537 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
600g tv-paprika

98 kcal

paradicsomszósz

1500g paradicsomszósz

360 kcal
500g alaplé

35 kcal
10g paprikakrém

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g kukoricakeményítő

171 kcal
20g repceolaj

177 kcal
20g cukor

77 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2431 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

húsgombóc

14.2g darált sertéshús

26 kcal
4.2g rizs

15 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g tv-paprika

3 kcal

paradicsomszósz

42.5g paradicsomszósz

10 kcal
14.2g alaplé

1 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
1.3g kukoricakeményítő

5 kcal
0.6g repceolaj

5 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
60 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
1517 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
390.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
818 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
34738 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 405 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.3 g

Zsír

Összesen
79.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11850 g
Cink
14 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
362 mg
Vas
26 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
1779 mg
Nátrium
9102 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
297.6 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
2344 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
444 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
513 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
562 micro
Kolin:
534 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
4910 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
208425 micro
Lut-zea
2044 micro

Összesen 2431 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5904 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

húsgombóc

Az előkészületekkel kezdjük a főzést: a rizst félkészre főzzük és leszűrjük; a paprikákat kicsumázzuk; a két hagymát pedig lereszeljük és kevés olajon üvegesre pároljuk. Ne felejtsük el, hogy a hagyma fele a szószba kell majd, ezt akár félre is tehetjük!
A húsgombóchoz a paprikán kívül az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük és alaposan összegyűrjük, míg egynemű masszát kapunk.
A húsmasszával megtöltjük a kivájt belű paprikákat, a maradékból pedig mandarin nagyságú húsgolyókat gyúrunk. Természetesen az összes húst tölthetjük paprikákba, ebben az esetben mérettől függően 8-12 paprikával számoljunk.

paradicsomszósz

A paradicsomszószt készíthetjük hagyományos rántással is, ám mi inkább ezt az egyszerűbb, gluténmentes verziók kedveljük. Ehhez nem is kell mást tenni, mint a szósz összes hozzávalóját egy nagyobb és mély lábasban összeturmixoljuk. Mi passatát használtunk, de sűrített paradicsommal is ugyanúgy elkészíthető a recept: két nagy konzervet (kb. 300-400g) keverjünk össze nagyjából 1-1,2 liter vízzel.
Az átturmixolt paradicsomszószt ezután forraljuk fel, majd egyesével, óvatosan helyezzük bele a töltött paprikákat és a pucér húsgolyókat. Lefedve főzzük legalább 45 percet, de akár egy órát is. Az utolsó 10-15 percre vegyük le a fedőt is, hogy kicsit még sűrűsödjün a szósz is.
A kész töltött paprikát tálaljuk azon melegében, tetszőleges körettel. Ez a legtöbbeknél főtt burgonya, míg a mi családunkban álompuha tésztájú, kelt stangli készül mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

További kipróbált receptek

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit macerásnak tűnhet ez a retro klasszikus, de ha már egyszer elkészítjük, egyértelmű lesz, hogy valójában igen egyszerű, ám annál ízletesebb fogásról van szó.