Klasszikus csontleves sertésből

Name: Klasszikus csontleves sertésből
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertéscsont; 2 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Zeller; 1 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 2 kis db Gomba; 3 dkg Zöldborsó maroknyi; 1 teáskanál Ételízesítő zöldséges; 4 szem Bors; 10 g Cérnametélt jó maroknyi; 1 kis fej Vöröshagyma egyben; 0 db Tv-paprika; 1 kis db Paradicsom

Marti48

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg sertéscsont
2 közepes db sárgarépa
1 kis db zeller
1 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
2 kis db gomba
3 dkg zöldborsó (maroknyi)
1 teáskanál ételízesítő (zöldséges)
4 szem bors
10 g cérnametélt (jó maroknyi)
1 kis fej vöröshagyma (egyben)
0.5 db tv-paprika
1 kis db paradicsom

Kalória

Fehérje

17.6g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

159.2g

Víz

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

125g sertéscsont

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
40g zeller

14 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
8g gomba

2 kcal
8g zöldborsó

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g cérnametélt

9 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
20g paradicsom

4 kcal

Összesen 80 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

500g sertéscsont

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
160g zeller

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
180g karalábé

36 kcal
32g gomba

7 kcal
30g zöldborsó

24 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cérnametélt

37 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
80g paradicsom

14 kcal

Összesen 317 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír

37.3g sertéscsont

0 kcal
11.9g sárgarépa

4 kcal
11.9g zeller

4 kcal
6.7g fehérrépa

4 kcal
13.4g karalábé

3 kcal
2.4g gomba

1 kcal
2.2g zöldborsó

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g cérnametélt

3 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
3.7g tv-paprika

1 kcal
6g paradicsom

1 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
159.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1262 micro
β-karotin
3102 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 80 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1070.9 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
199 mg
Vas
4 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
281 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
636.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1244 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5047 micro
β-karotin
12407 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2060 micro
Lut-zea
1351 micro

Összesen 317 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
376 micro
β-karotin
924 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
153 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

A csontokat feltesszük főni.
Lehabozzuk, majd hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, a borsszemeket, a hagymát, az ételízesítőt és asót.
Közben megtisztítjuk a zöldségeket, és ha megpuhult a csontokon levő hús, az egészet beletesszük a lábasba, és együtt tovább pároljuk.
A legvégén belefőzzük a cérnatésztát.
Petrezselyemleveleket tépkedünk bele, majd tálaljuk.